過去的大饑荒時期，相信沒有多少人經歷過，但是今天世界上依舊有饑荒，看到照片上餓得瘦骨嶙峋的非洲兒童，相信也沒有人不會同情他們。現在的中國固然是富足的，糧倉里儲備著足夠的糧食，但是中國在古代也有過很多次嚴重的大饑荒。所以中國古代的人口並不多。
不過中國古人其實已經很了不起了，那時候的耕地面積遠沒有現在多，也沒有那麼多五花八門的食物，也沒有雜交水稻技術，沒有各種肥料和藥水。不過在清朝時期，中國的人口和糧食上卻迎來了一個巨大的轉折點。想必大家都有聽說過康乾盛世，但是那段時期中國人口激增並不完全因為政治上的主張。
在清朝之前，中國的糧食產量並不多，但是清朝時期，中國發生人口數量激增。和平安定的環境只占一部分原因，有一部分原因在於一位明朝人從國外帶回的一根藤。而這個人就是陳振龍，明明是一位讀書人，但是陳振龍後來選擇去海外經商。這倒是很符合福建沿海地區的人喜歡做生意的習慣。
而陳振龍在去了菲律賓呂宋島後，發現了番薯這種食物，原產於南美洲的它，不被當時的荷蘭殖民者允許帶到其他國家。而陳振龍一想到中國老百姓也需要這個當糧食，解決缺少糧食的現狀，就決定冒死從鄰國把一根番薯藤蔓帶回中國。
好在天佑中華，這根藤蔓沒有死，帶到國內後，陳振龍和他的兒子一起種下它，成功後推廣到其他地區，因為番薯很容易活，而且味道和不錯，主要是產量也高，很充飢，所以到了清朝時期中國人口就這樣因此多了3億。而陳振龍也是至今被人銘記，受到國人的尊敬，在福建當地有專門紀念他的先薯亭。
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