我们时常能够在生活中见到辣白菜的身影,却不知这道菜是“天然泻药”,每天晚餐坚持吃,大肚子慢慢消失了。但是辣白菜作为一种蔬菜,也有非常高的营养价值,对我们的身体也有极大的好处,那么,怎么样做一道简单又好吃的辣白菜呢?我们常常忽略了它本身就是一种非常好的蔬菜!那么,今天就为大家带来简单易学的辣白菜做法吧!不用去外面吃,自己在家做,营养美味又健康,主要是还卫生,自己在家做更放心!它不仅好吃,而且营养价值也非常高,就是这样一道美味!一起来学习一下吧!
By 宁小麦96
配料:
米饭 1碗、辣白菜 4大匙、白糖 1小匙、韩式辣椒面 1大匙、玉米油 1大匙、马苏里拉奶酪 适量、大葱 适量、玉米粒 适量、酱油 1大匙
烹饪步骤:
1.准备米饭一碗。
2.干净无水的锅中放入油和葱,用冷油炒葱,开火翻炒到油热,不要把葱炒糊。
3.待油炒到出现密密的小气泡,就可以加入辣白菜炒出香味。
4.加入白糖、酱油翻炒几下,再加入辣椒面翻炒均匀,辣椒面不要炒糊,关火。
5.把辣白菜和米饭拌匀。
6.放入焗饭盘中把米饭压实,撒上玉米粒,上面铺一层奶酪。烤箱200度预热,10-12分钟。
烹饪小贴士:
1.白菜是我国原产蔬菜,有悠久的栽培历史。据考证,在我国新石器时期的西安半坡原始村落遗址发现的白菜籽距今约有6000年-7000年。明代李时珍引陆佃《埤雅》说:“菘,凌冬晚凋,四时常见,有松之操,故曰菘,今俗谓之白菜。
2.白菜,在民间俗称“百姓之菜”,虽然一年四季都能吃到,但唯有经过霜打后的白菜,味道才特别鲜美。“拨雪挑来塌地菘,味如蜜藕更肥浓。朱门肉食无风味,只作寻常菜把供。”宋代范成大的这首《田园杂兴》就是专门盛赞冬日白菜之美味的。说这个时节的白菜甜如蜜藕,但又比蜜藕更加鲜美。大美食家苏轼赞得更夸张:“白菘似羔豚,冒土出熊蹯。”居然直接将白菜与羊羔、熊掌相媲美了。古人对白菜之喜爱,可见一斑。
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