香 酥 炸 鸡
编辑 玫瑰
健康功效：
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料：
翅中6个,A
面包糠少许,A
鸡蛋1个,B相克食物低筋面粉少许,B
脆浆粉1大匙,B
油1小匙,B水少许,B
葱5段相克食物姜5片相克食物生抽1匙
料酒1小匙砂糖少许相克食物黑糊椒少许
盐少许
菜谱做法：
1.将翅中冼净，沥干水份，以所有腌料腌制30分钟（时间久些更好）入味备用
2.将所有原料B混合调制成糊状备用
3.将腌好的翅中薄薄地拍上一层低筋面粉
4.再裹上做法2的面糊
5.最后再裹上面包糠备用
6.在锅中加入油，中火烧热，放入做法4的翅中入锅后转小火炸4分钟，再转中火炸1分钟至金黄即可
菜谱小贴士：
脆浆粉制作：脆浆粉是由多种原料调制而成，由低筋面粉250克、生粉50克、盐2.5克及澄面粉30克、泡打粉少许自行制作，油炸时将鸡外层裹上脆浆粉后，可使炸熟的鸡翅表皮更加香脆哟，如果觉得自己做太累了，市面上有的卖滴，更方便，不过我觉得还是自己做的更放心些。
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