酱 烧 鱼
编辑 玫瑰
健康功效：
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
大葱：通阳、解毒、活血
食材用料：
刁子鱼4条
姜相克食物大葱相克食物生抽
料酒黄豆酱
菜谱做法：
1.将鱼晾干一下，再在鱼上打三条花刀。
2.在烧热的锅中用姜片搽一遍，再将姜取出。
3.倒入适量的油。
4.油烧热后将鱼下入锅中煎一下。
5.将一面煎至金黄后翻面再煎。
6.两面金黄色后捞出。
7.锅中留少许油，将黄豆酱下入翻炒。
8.再加入刚才拿出的姜片和大葱一起翻炒。
9.煸炒出香味后放入刚煎好的鱼。
10.加入刚没过鱼的水和少许酱油，料酒。
11.大火烧开，转为小火煮上十分钟，再翻面。
12.再煮上五分钟，大火收汁，装盘即可。
菜谱小贴士：
由于此鱼用盐腌过，而酱都比较咸，因此就不需要放盐啦
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