武汉是个神奇的城市，在武汉可以吃到一年四季的水果，全国各地的美味佳肴。
在外地美食遍地开花、餐馆越来越高档的今天，那些老武汉人儿时在大街小巷吃的美食好像越来越难见踪影……如果你想了解武汉人，了解武汉文化，就一定要知道那些老武汉人小时候都喜欢吃什么。
豆腐脑
现在满街的豆花店，名字洋气了一些其实和豆腐脑是差不多滴。豆花和豆腐脑都是做豆腐的中间产物，豆腐脑是最先出来的，比较嫩，用筷子夹不起来，只能用勺吃。豆腐脑再凝固一点，就是豆花，比豆腐脑稍微劲道一些，但豆花的质地依旧很嫩很软，一般还是要用勺子吃才行。
豆腐脑是一道著名的汉族传统小吃，常与豆腐花、豆花混用，依据各地口味不同，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味，亦有地区如四川等喜爱酸辣口味。
以前总能看到担着两个桶子子卖豆腐脑的，也有三轮车上托个桶卖。小编前段时间有幸在路上遇到了一个担着卖豆腐脑的，果断买了一碗特意要她多加点糖，喝起来还是原来小时候的味道，要买的时候还要喊“豆腐脑~豆腐脑”只可惜现在比较难买到了。
酥饺、炸糍粑
酥饺是一种广东潮汕的汉族传统名点。but武汉这边的酥饺跟广东那边完完全全不一样的。武汉的酥饺色白似雪花，形如纽丝，质地外酥内软。口味香甜，糍糯爽口。
广东酥饺VS武汉酥饺
炸糍粑，汉族小吃，属于年节食品，柔软细腻，香甜可口，食用方便，是招待客人、馈赠亲友的上等佳品。
以前酥饺、炸糍粑就跟面窝一样的，摆到外面一起卖。现在不晓得是不是因为做起来麻烦，还是会做酥饺的越来越少，很多专门卖炸面窝的，很少见到糍粑和酥饺了。摆在巷子里的小摊子更是呐...
烧饼
说烧饼大家都晓得，从小吃到大电视剧出现最多的，但是现在你在马路上看得到卖烧饼的？简直比卖烤红薯的还要少！武汉的烧饼跟锅盔有点像，但是比锅盔厚，没锅盔大，有甜有咸。
实不相瞒小编上小学的时候旁边到处都是卖烧饼的，放学后喜欢一个咸烧饼刷辣椒酱吃！恐怕现在的小孩是吃不到了咯~
糖三角
其实就是糖包子，小时候的包子店那是蛮多蛮热闹的，他们往往是起的最早，开门最早的过早店。学生时期的你们肯定知道，天还没亮包子铺就开门，快黄昏时基本没剩几个了。
现在包子铺没有以前那么多，味道也大不如前，更别提三角形的糖包子。图片找的是红糖，糖三角是一种传统小吃。分为红糖和白糖两种馅儿。红糖馅最为常见，既好吃又健康，不过武汉人吃的都是白糖的吧？
糖油果子
跟长沙的糖油粑粑类似，是四川成都著名汉族小吃，青石桥三绝之一。特色泽黄亮，外酥内糯，香甜可口。以前马路上很多卖这个的，一拖车一口小锅，却也非常受欢迎，小编见证了糖油果子从5毛钱涨到1块钱一串的过程，但是武汉卖的串串和成都还是有区别的。
找到一张比较真实还原的图，武汉的糖油果子比较小，用的应该是白糖，现在基本上买不到了。
米粑
不知道是否还有人记得这个武汉的特色小吃，用武汉话叫作“粑粑”的小饼，味道糯糯的、甜甜的，这种小饼是用大米做成的。
把大米磨浆发酵后，上锅摊成小饼，小饼只煎一面，熟了自然合二为一；外皮金黄焦脆，内瓤洁白软糯，吃起来香甜可口。现在街上基本卖的，要买得上餐馆咯~不过因为餐馆没有专用的锅，小饼大小不一，但吃起来味道和街上卖的蛮像，但那种大点的薄脆口感还是有点差别的。
除了米粑，那些经常在推车上卖的大米发糕，很多包子铺都没有卖的，要吃还得专门去找。
顶顶糕
顶顶糕，是湖北宜昌、恩施、荆门、荆州等地的汉族特色糕类小吃之一。老武汉人一般直接叫顶糕。
顶顶糕以大米粉、糯米粉、红糖粉为原料，放入特制的小木格内，加上一点红糖桂花，放在滚水的瓶口利用那浓浓的蒸汽，只需两三分钟，一块块圆圆的小白糕就做成了。其特点是松软带糯，味清香甜正。顶顶糕具有红糖可以补血，补气的功效。由于价格实惠、口感香甜，深受人们的喜爱。
以前的武汉小巷子里经常有卖顶糕的，一群小朋友围在那等着师傅做好，神奇的顶糕冒着气~老师傅像变魔术似得一下就顶出来一个，大米粉中间夹着红糖，小小一个微甜的刚好，现在武汉街头还是有卖的，但是少。有的直接切成方块块一起蒸着卖，比不上小木格里蒸着的感觉。
悲伤的是，这些曾经遍布武汉大街小巷的美食，正在慢慢消失……
本文来源：吃货驿站4
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