不久前在法国巴黎,见到某免税店里人头攒动,一些抢购奢侈品的国人同胞们满脸油汗,里三层外三层地将柜台围了个水泄不通,弄得店里两米多高的黑人搬运工只能从人们头上传递和补充货物,叉着腰抱怨喊累。让人感到中国人确实有钱了,为了手表、墨镜、箱包、化妆品这些昂贵的身外之物不惜血拼。国人同胞此刻的心理这里不作分析,这让我想到一个日常生活中的问题。
中国论文网 http://www.xzbu.com/7/view-7185900.htm
在久远的农业社会,人们习以为常地将农产品归为价值极低的饮食和日常用品,农产品不应该贵也不能贵,因为它取之于自然用之于自然,已然成为人们千百年来根深蒂固的观念。而在当下的后工业时代这个观念也许该改改了。且不说我们生活中日益充斥的生产线上下来的规范化,单一化,规模化的产品,就连农产品中的禽类、畜类、水产类、蔬菜种植也大都被生产线化了,一些甚至被转基因化了,这些产品已经不再顺应自然,以各种反季节,反时令,反生长周期的面目出现,造就了一派“日新月异的繁荣”景象。由于化肥、农药、生长素、抗生素的大量运用,而直接导致的土壤毒化、土地荒漠化、大气污染、水污染、自然生态链断裂,使人类健康的生存空间日益仄窄,代价沉重。当然,我个人并不一般和狭义地反对大工业化的“现代农业”方式,毕竟,世界上已有数十亿人口需要地球“喂饱”,这已是一个无可回避的严峻现实。然而,人的认识是一个渐进的过程,在当年短缺经济时代,三聚氰胺作为添加乳制品蛋白增强剂还曾获得过国家科技进步奖,苏丹红也曾是公认合格的食品添加剂;当人们富裕了,重视食品安全和自身健康了,才逐步认识到这些物质对人体的危害并立法加以严禁。
人类对自然的过度索取,地球已需要休养生息,需要人类滋养和反哺的当下,食品安全唯一的出路是管控欲望,节约资源,有机种植和绿色发展。虽经我国30多年来由农业大国到现代化工业社会的转型,我国传统农业已发生了巨大变化,而现在多数人还未意识到“有机”和“绿色”所要付出的人力,物力是极昂贵的,是工业化农业的几倍或几十倍的成本。以云南古树茶为例,它只占云南茶产量的4~5%,每棵单株的采摘量平均3公斤左右,采摘时有的还需要搭架子上树,一天只能采摘几公斤,人工成本极高。在普洱市的一家5年通过欧盟标准的有机茶园里我曾看到,由于不能喷洒农药,在夏季虫害高发的时间里,不光运用粘虫板、树下放养家禽,夜晚灯光诱捕等手段,还要动员全体工人手工捉虫,这当然是个比较极端的例子。特别是我国生态已极为碎片化的今天,基本靠天吃饭的有机种植、养殖和绿色农业的空间已非常狭小,“有机”和“绿色”农产品已显示出某种稀缺性。然而,我们的食品安全和身体健康已离不开“有机”和“绿色”农产品,更何况生态的修复和保持,除传统的方式目前暂无良方。话题回到开头,中国是一个面子大国,往往我们为了一个人外在的奢侈包装不惜血拼,而对自己维护生命之本的饮食和身体内在的健康却可以忽略不计,这不是因小失大了么?身体的健康首先是饮食“健康”其后才可能有生活的品质,为身体的内在健康而“奢侈”才是真正的“奢侈”。生活中有一个流传已久的比喻,你的生命所得可以是“1”后面无数个“0”,可以无穷大,而身体健康就是打头那个“1”,失去了身体健康那个“1”,一切所得包括爱情和财富只能归于“0”了。这个比喻很通俗,也很实在。我们为了“有机”和“绿色”农产品多付出一点财富,既反哺了农业,保护了文化,富裕了农民,还滋养了地球,作为一个现代人,你想过了吗?
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