莲藕(Nelumbo nucifera Gaertn)是我国最主要的水生蔬菜，也是我国具有鲜明特色的传统优势农产品。长江中下游地区传统莲藕种植的采挖期一般为7月中旬至翌年4月，5月至7 月上旬为莲藕上市断档期。如何实现莲藕就地周年生产供应，一直是莲藕生产者亟待解决的问题。为此，部分地区曾经采用竹架小拱棚覆盖或钢架大棚覆盖等设施提早种植，但没有完全克服莲藕上市断档期的问题，而且生产成本也相应增加。近10年来，武汉地区通过实践与早熟品种选育和模式配套技术使用，在不采用覆盖设施的前提下，实现了莲藕周年生产上市。
1 莲藕无设施周年生产品种及模式配置
在不采用覆盖设施的前提下，为了实现莲藕产品周年上市，主要利用了3个方面的因素。
①莲藕适宜留地贮藏的特性 莲藕产品成熟后，能够长期留地贮藏，且产品的商品品质和食用品质保持相对稳定。
②不同熟性的莲藕品种搭配使用 传统莲藕品种，最早熟的品种始采期为7月中旬。武汉市蔬菜科学研究所通过多年努力，成功选育出极早熟莲藕品种鄂莲7号，该品种将莲藕在武汉地区的始采期提早到了6月下旬。
③不同模式合理搭配 将延后采收种植、返青早熟种植等新型模式与传统种植模式相结合。
2 传统露地种植
极早熟品种3月中下旬定植，6月下旬至翌年4月采收;早熟品种3月中下旬至4月上中旬定植，7月中旬至翌年4月采收;中晚熟品种3月中下旬至4月下旬定植，8月上旬至翌年4月采收。每667 m2产青荷藕800 kg，产老熟藕2 000 kg。
①品种选择 传统露地种植莲藕，可供选择品种较多，种植户可根据各地消费习惯等加以选择。比如按产品质地分，肉质脆的有鄂莲1号、鄂莲6号、鄂莲7号，肉质粉的有鄂莲 5号、鄂莲8号及巨无霸;按照熟性分，极早熟的有鄂莲7号，早熟的有鄂莲1号，早中熟的有鄂莲5号、鄂莲6号及巨无霸，晚熟的有鄂莲8号。
②用种量 每667 m2用常规种藕250 kg。
③肥水管理 a.基肥。每667 m2施腐熟厩肥
3 000 kg、磷酸二铵60 kg、复合微生物肥料180 kg，或N-P-K比例15-15-15的复合肥50 kg(下同)。
b.追肥。定植后第25～30天、第55～60天分别施第1次、第2次追肥，每667 m2每次施复合肥
25 kg和尿素10～15 kg。采收老熟藕的，于定植后第75～80天施第3次追肥，每667 m2施尿素和硫酸钾各10 kg。以采收青荷藕或早熟藕为目的时，不施第3次追肥。施追肥时，对于溅落在叶片上的肥料，随时用水浇泼洗净。
c.水位管理。定植初期水深宜为5～10 cm，立叶抽生后保持水深为10～20 cm，越冬期田间保持水深10 cm以上。
④病虫草害防治 a.莲藕腐败病。第1年种植莲藕，每667 m2施新鲜生石灰75～100 kg，以后每3年施1次。种藕定植前用50%多菌灵可湿性粉剂800～1 000倍液浸泡1 min，或发病初期及时喷雾，并拔除病株。实行水旱轮作，可减少发病。
b.莲藕褐斑病。发病初期用50%多菌灵可湿性粉剂1 000倍液和用75%百菌清可湿性粉剂500倍液交替喷雾。
c.斜纹夜蛾。人工摘除卵块或捕杀3龄以前幼虫。幼虫扩散后，每667 m2用2.5%溴菊酯2 500倍液喷雾防治，或用5%啶虫隆(抑太保)1 500倍液喷雾1次。另外，可每667 m2设置1个性引诱器。
d.蚜虫。可用50%抗蚜威可湿性粉剂1 200倍液或10%吡虫啉2 000倍液喷雾防治。
e.小龙虾。用40%辛硫磷乳油对水均匀浇泼1次，田间水深保持3 cm。
f.稻食根金花虫(藕蛆)。可以放养泥鳅、黄鳝等捕食幼虫;或每667 m2用15～20 kg茶籽饼，捣碎后用水浸泡24 h，将浸泡后的茶籽饼渣液施入田间，保持水深15～20 cm。为害严重时宜采用水旱轮作，同时注意清除田间和四周杂草。
g.杂草。定植前，结合耕翻整地清除杂草;定植后至封行前，宜人工清除。
h.浮萍。撒施碳酸氢铵或尿素于浮萍上，可短期控制其生长。
⑤采收 当主藕形成3～4个膨大节间时开始采收青荷藕，叶片开始枯黄时采收老熟枯荷藕。早熟品种、晚熟品种产品均可留地贮存，从7月中旬开始分期采收至翌年4月。
3 延后采收种植
延后采收种植即“浅水种植、深水越冬，春夏采收”。一般选择深水池塘，采用传统露地浅水种植管理技术种植莲藕，叶片枯萎后，灌1.5 m以上深水越冬并保持到翌年5月上旬至6月中旬，按需采挖上市。延后采收种植主要利用深水下的低温，延缓上一年的老藕萌发。采挖后，及时重新进行大田定植，为下一个生产周期做准备。
①品种选择 选用早中熟品种，如鄂莲5号、鄂莲6号、鄂莲7号及鄂莲9号等。
②延后采收种植模式 第1年：3月中下旬至4月下旬定植，定植密度同传统露地种植，当年莲藕产品不采挖，留地越冬。第2年及其后各年：头年留地越冬莲藕在5月上旬至6月中旬采收，采收后随即定植，行距1.5 m，株距1 m，冬季莲藕留地越冬。
③肥水管理 a.基肥。每667 m2施腐熟厩肥3 000 kg、磷酸二铵60 kg、复合微生物肥料180 kg，或N-P-K比例15-15-15的复合肥50 kg。第1年于3月中下旬至4月下旬定植前结合整地施入，第2年及其后各年于延后藕采收并重新定植后施入。
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