饲养禾花鱼是目前稻田养鱼中技术最简单、推广面积最大的一种。禾花鱼是在稻田里放养2个多月至3个月，长成10～14厘米长的大规格鱼花，收割水稻时捕捞上市。由于禾花鱼与水稻共生，不喂配合饲料，是完全生态养殖的绿色安全食品，在餐馆、饭店里已是名菜。目前禾花鱼在市场上供不应求，值得大力推广。
在免耕稻田养禾花鱼，667平方米(1亩)投人300多元，1年收获2次，可产禾花鱼60多千克，增收660多元。以下是稻田养禾花鱼方法与投资效益分析。
(一)稻田养禾花鱼的方法
1．稻田的选择：宜选择排灌方便、能常年保持一定水位的保水田。
2．稻田改造：在田内开挖“田”字形或“井”字形深沟，沟宽40厘米、深25～30厘米，并在进、出水口和纵横沟交叉处挖鱼坑，鱼坑长2米、宽1米、深0．8米。沟、坑总面积占稻田总面积的10％左右。
3．多品种大规格鱼苗混养：667平方米稻田混养体长5厘米左右的杂交鲤鱼苗400尾、鲫鱼300尾、草鱼80尾、野鲮70尾，共850尾。
4．提早进田：插秧时将鱼苗放人鱼沟封闭饲养，插秧后7～10天开沟放鱼苗进田。
5．饲料充足，肥水、活水养鱼：养鱼的稻田冬季要种绿肥，除了施足底肥外，平时还要追施农家肥或化肥来培肥水质，并在田里养浮萍，在田上安装黑光灯集虫，以供给鱼更多的天然饲料。6～8月稻田水温30℃以上时，要加深田水并保持水流进出，增加水中溶氧量，实现活水养鱼。
6．防病害：备耕时先用石灰清田，杀灭稻田中的水蜈蚣等敌害生物和侵害鱼的病菌；放养前鱼体应先用2％食盐水浸泡消毒；养鱼后每隔15天泼洒1次EM原露稀释液，667平方米水面用EM原露1．5千克，以后每个月用EM原露1次。
(二)667平方米稻田的养殖投资概算(2008年数据仅供参考)
1．引种费：667平方米稻田放养大规格鱼苗850尾，每尾0．05元，共42．5元。
2．饲料生产费60元。3．消毒药品、水电费共50元。667平方米稻田半年投资合计152．5元，全年为305元。
(三)经济效益分析(2008年数据仅供参考)
1．卖鱼收入：
①早稻插秧后10天放养大规格鱼苗850尾，早稻收割时捕捞，以成活率80％计，共产商品禾花鱼680尾，每尾平均体重50克，合计鱼重34千克，完全生态养殖每千克售价12元，半年收入408元；晚稻饲养第二批，同样收入408元。全年卖鱼共收入816元。
②稻谷667平方米增产10％，全年(两造)增产160千克，农药、化肥节省70％，667平方米增收节支150元。合计收入966元。
2．当年支出：305元。
收支相抵，盈利661元。
(四)经营管理提示
要获得上述经济效益，必须抓好以下四个方面：
1．注意苗种质量，放种时认真消毒。
2．随时做好水质管理，营造稻、鱼共生的良好生态环境。
3．定期抽测鱼体重和预测鱼的成活率，并据此安排生产活体饲料的供应量。
4．减少销售中间环节，直接向饭店或深加工厂销售，争取卖得好价钱。
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