最低的成本，最高的利润，这是每个餐饮管理者都想达到的理想要求，有效的餐饮管理涉及到几个不同的挑战，如公共关系，库存，员工处理和客户服务。有时餐厅老板兼任经理，但有时这是一个单独的位置。
无论哪种方式，强大的管理者是成功餐饮的重要组成部分，他或她通常是处理员工和客户问题的人。
无论你是自己处理工作还是监督其他正在做这件事的人，都要记住10件事。
1.顾客永远是对的
这是任何企业的黄金法则，即使你不同意客户的投诉，你如何处理它将决定客户是否会再来。
2.餐厅工作人员的期望你应该清楚
从服务员到家庭厨房员工，如果您的餐厅要顺利运行， 每个人都必须成为他或她工作的最佳人选。
3.餐饮需要广告
广告是餐饮管理的重要组成部分，它与报纸广告和广播节目相距甚远。社交网络为您的餐厅提供了一种低成本的方式。
4.密切关注现金流量
现金流量是指现金流入量与现金流量之比，并且应该每天，每周和每月对其进行监控。
如果你不了解餐厅财务的这个基本概念，那么你就会面临巨大的财务风险。
5.有不同类型的餐饮促销活动
促销活动的范围从夜间欢乐时光到专业定制菜单，到二合一晚餐特价，节日特色菜系，特价等，解决一个或多个最适合你的客户。
在辛苦工作一周之后，您通常会欢迎一群单身男士，或者您的地方因为适合浪漫的聚会而更受欢迎？
6.餐饮可以扩大销售
餐厅在其客户群中有内置的餐饮客户，他们已拥有所有资源：食品，设备和员工，你可能很容易扩展到餐饮大小事件。
7.跟踪餐厅销售
每日业务审查报告允许餐厅经理 建立业务历史。它可以帮助分析销售趋势，工资成本，客户数量和预测未来的销售额。
8.定期更新你的菜单
食品的价格可能会频繁变化，所以运营业务的成本也会改变，餐馆菜单的价格保持食品成本低和利润高是很重要的。
9.小步可以节省餐厅的钱
切换到节能灯泡和低流量水龙头只是餐厅可以省钱的两种方式，更不用说环境了。
10底线
管理餐厅涉及许多不同的责任，从招聘和解雇到跟踪销售和基本会计。有很多工具可以帮助您更轻松地管理餐厅，一位优秀的餐厅经理应该合理的委派任务并知道何时需要帮助。
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