现代宽行高干集约高效栽培是苹果业现代化的重要特征，是苹果园机械化、生草化和轻简化的前提，也是节本增效技术的核心。因此，现代宽行高干集约高效栽培是苹果生产中栽培技术及转型升级的核心，而选择什么方式或砧穗组合创建苹果现代宽行高干集约高效栽培模式，是转型升级成功的关键。
我国苹果现代栽培模式创建中几个需关注的重点
苹果主产区生态系统的多样性及降水的时空不均衡性
我国苹果主产区环渤海湾区和西南冷凉高原丘陵地区春旱秋涝，而西部黄土高原地区干旱少雨。生态系统的多样性及降水在时间与空间上的不均衡性，给我国苹果产业带来诸多问题。例如，2013年，山东胶东地区的招远等苹果产区7月20d降雨600mm，出现了严重涝害，死树5%~6%，而8月持续高温，8—10月期间连续2个月没有有效降雨，出现了严重干旱，减产10%，大果率明显下降。受春季气候干旱、浇水不及时、苗木质量差及接口处病菌感染等多因素的影响，山东省2014年新建矮砧苹果园的幼树成活率仅在90%左右。
分散经营的长久性与苹果生产转型升级的迫切性
我国是世界上最大的苹果生产和消费大国，目前苹果栽培面积近232.8万hm2，年产苹果4261万t；但80%是机械化水平低、设施条件差、小规模、分散经营的一家一户农民兼业生产。国家目前正在着力培养职业农民，稳步推进农村土地集体所有权、农户承包权、土地经营权，即“三权分置”的农村土地政策改革，以有效推动土地流转和适度规模经营发展，但这种制度的变革将是一个比较漫长的过程，适度规模、农场化、职业农民需要时间。因此，目前分散经营苹果生产的农户迫切需要转型升级、节本增效的关键技术。
芽变选种与苹果短枝型芽变品种品质
芽变选种是对主栽品种个别性状改良，是“优中选优”。一经选出，即可提供生产长期利用，具有投入少、见效快、操作简便的特点，且容易被果农掌握，便于开展群众性的芽变选种工作。芽变选种是生产上提质增效的有效途径。
优质短枝型品种有效推动了苹果产业转型升级和提质增效。芽变选种最成功的经典案例是美国庞大元帅系（130个品种）的选育及世界著名“蛇果”品牌的创建。第1代是1880年在美国发现的偶然实生元帅（Delicious）；第2代是1932年从元帅中选出红星（Starking）等一批红色芽变品种；第3代是1954年从红星等品种中选出新红星（Starkrimson）等一批短枝、红色芽变品种，从而将世界苹果栽培模式由大冠稀植变革为矮化密植；第4代是1980年从新红星等品种中选出首红（Redchief）等一批着色早、短枝、浓红、高桩、五棱突起明显、市场竞争力强的新一代品种；目前已发展到第6代，变异性状稳定、优良，创建了世界著名的“蛇果”品牌，生产一直应用至今。我国甘肃天水选育出天汪1号等短枝、高桩、浓红品种，并创建了“花牛”苹果品牌及其省力高效无袋化栽培技术体系。
继元帅系之后，富士苹果品种的芽变选种亦很有特色，目前已选育出第5代。第1代是日本以国光和元帅为亲本杂交育成的富士苹果品种；针对富士苹果着色差的问题，日本通过芽变选种选育出了长富2号等第2代着色系富士（红富士）苹果品种；山东烟台从长富2号等品种中选育出第3代烟富1~6号系列红色芽变品种，其中以烟富3号表现最优；近几年来，又进一步从烟富3号中选育出着色性能更好的烟富8号、烟富10号及元富红等第4代品种；第5代品种则是近几年山东及甘肃等地从长富2号中选育出的龙富、烟富7号、沂源红、神富6号及成纪1号等短枝、红色双芽变优质短枝型苹果新品种，这些品种萌芽率高、成枝力、早果性与丰产性强，着色快、优质果率高，果实可溶性固形物含量均在15.0%以上，综合品质性状及生产性能优良，很有发展前途，将为我国苹果产业转型升级作出重要贡献。
龙富
烟富7号
沂源红
神富6号
由于短枝型品种萌芽率和坐果率高，丰产性强，在过去不注意疏花疏果、控制负荷，产量过高，影响了果实品质，从而产生了“短枝型品种品质差”的误解；因此，在短枝型品种栽培过程中，只要严格疏花疏果，适当控制负荷，果实品质没有任何问题。
成纪1号
表观遗传与孟德尔遗传优势互补。表观遗传是指“DNA序列不发生变化，但基因表达却发生了可遗传的改变”，是经典孟德尔遗传学的有效补充与发展。陈学森等对短枝浓红型苹果芽变新品种龙富及国光苹果红色芽变新品种山农红的研究结果表明，苹果的红色和短枝芽变是MdMYB1等基因启动子区甲基化引起的表观遗传。因此，进一步深入探讨芽变机理，加强芽变选种工作，建立杂交育种（孟德尔遗传）与芽变选种（表观遗传）优势互补、常规技术与生物技术有机结合的高效育种技术体系，对果树品质与抗逆性状的持续改良具有重要意义。
良种与良法配套
育种就是通过一切技术手段创造或组合优良基因，培育优新品种，而栽培就是选择或创造一切有利条件，充分发挥基因效益。因此，栽培专家不一定要明白遗传育种，但种质资源和遗传育种专家必须明白栽培；尤其是要根据新品种的特性（种性），研究其配套高效栽培技术，以充分发挥新品种的基因效益，这是育种家的社会责任。例如，针对龙富等优质短枝型苹果新品种萌芽率高、早果性强的特点，研究提出了先结果、后整形的“一根棍”栽培模式，实现了良种、良砧与良法配套，为我国苹果产业转型升级和农民持续增收提供了技术支撑。
整形修剪的变革是栽培模式变革的核心
栽培模式和土壤管理制度的变革是苹果产业转型升级的基础，而整形修剪方式的变革是栽培模式变革的核心，也是实现早期丰产的关键。我国苹果树形大体上经历了宽冠型和窄冠型两类树形及其4种整形修剪方式。
第一种方式，宽冠型的“先整形、后结果”。我国20世纪50—60年代的苹果栽培模式为乔砧稀植，主要是在冬季采用短截、疏枝及回缩等修剪手法培养主干疏层形、小冠疏层形及开心形等树形，定植后5~7年才进入结果期。
第二种方式是宽冠型的“边整形、边结果”。20世纪70年代，针对新建苹果园进入结果期晚的问题，山东研究出了苹果幼树早期丰产技术（山东泰安大石碑经验）：在整形的过程中，有效利用辅养枝、层间枝及裙子枝等临时枝，采用甩放、拉大角度及环剥等修剪手法促发短枝而结果。这一技术取得了显著成效，曾吸引了国内17个省市的果业人士观摩学习，为推动全国的苹果产业发展发挥了重要作用，1978年曾获山东省首届科技大会奖。
第三种方式是窄冠型的“快整形、早结果”。近几年国内正推广的细长纺锤形及其“宽行高干集约高效”栽培模式，是国际上普遍采用的苹果栽培模式，其主要特点是在中心干直接培养20~30个结果枝或结果枝组，苗木定植后3～4年进入结果期。
第四种方式是窄冠型的“先结果、后整形”。利用近年选育的龙富等优质短枝型苹果新品种萌芽率高、早果性强的特点，研究提出了先结果、后整形的“一根棍”栽培模式，实现了良种与良法配套及2年生独干苗 “定植当年成花、2年结果、3~4年丰产”的理想效果。
定植2年龙富结果状
创建适合我国国情的现代宽行高干省力高效苹果栽培模式
针对我国苹果产业在生态条件和生产关系等自然、经济及社会方面存在的问题，按照“因地制宜、因时制宜、资源节约、生态友好及多样化与高效发展”的原则，创建适合我国国情的现代宽行高干省力高效苹果栽培模式，切实为分散经营的一家一户农民转型升级和节本增效提供技术支撑。为此，提出如下3条建议。
灌溉区推广矮化自根砧
在我国环渤海湾区及西部黄土高原区，具有良好灌溉条件或配备水肥一体化设施、适宜矮砧栽培的地区，选择M9T337等矮化自根砧及其“矮化砧+普通型”或“矮化砧+优质短枝型”即双矮或矮短模式。目前已创建了一批“现代矮砧宽行高干集约高效栽培”苹果示范园，并取得了良好的示范效果。特别是组培或压条繁殖的浅根性苹果优良矮化砧木M9T337，具有早果性、丰产性强等诸多优点，带分枝的3年生大苗定植第2年亩产量可达1000kg，欧美等世界苹果产业强国普遍采用，是未来的发展方向之一。
针对目前我国矮砧苹果园建设中的整形修剪手法混乱等问题，我们研究提出了“果树三芽二度一单轴快速整形早期丰产栽培法”。“三芽”是指定芽、抹芽与刻芽或抽枝宝促枝，“二度”指通过调整主枝的角度来控制主枝的粗度，以达到合理的枝干比；“一单轴”指及时清理或剪除各主枝上的分枝，确保各主枝仅保留结果短枝、单轴延伸。其中的定芽、抹芽与刻芽，是从150~200cm高的2年生优质壮苗植株顶部开始，保留第1、4、8、12节位的芽，抹除第2、3、5、6、7、9、10、11节位的芽，从第13节位开始每抹除3个节位的芽保留1个节位的芽并重刻芽或涂抹抽枝宝，直至节位距离地面80cm为止。
干旱区推广抗性砧+优质短枝型
围绕我国干旱区苹果产业的转型升级，研究提出了“三位一体的中国式苹果宽行高干省力高效栽培法”，即针对我国西部黄土高原苹果优势产区干旱少雨及东部渤海湾苹果优势产区春旱秋涝等问题，有效利用原产我国的八棱海棠和山定子等抗性砧木及我国自主选育的龙富、沂源红、烟富7号、神富6号及成纪1号等苹果优质短枝型新品种，繁育优质壮苗，并在生长季采用“多枝养干、先结果、后整形、早果压冠”的策略进行整形修剪，培养高纺锤形树形，实现良种、良砧与良法配套，创建中国式的现代苹果“乔砧短枝宽行高干集约高效”栽培模式，即“一根棍”模式。目前已在山东、陕西及云南等地进行了试验示范，表现出良好的发展前景，为我国苹果产业转型升级和农民持续增收提供了技术支撑。
冷凉区推广抗性砧穗组合
在我国辽宁沈阳周边的东北地区，主要是以山定子为基砧、抗寒矮化砧木GM256为中间砧、高接具有短枝特性的寒富苹果品种，即双矮模式，已得到了果农和市场的普遍认可，目前已发展67000余hm2。
为确保上述栽培模式能见到实效，必须有如下3条保障措施。一是要选择接口处不带病菌、根系完整的优质壮苗；二是定植前的苗木确保在干净河沟中浸泡48h以上或在流动的河水中浸泡5d以上；三是春旱秋涝的环渤海湾地区，定植后的苗木要浇水3次以上，以确保苗木定植成活，并能健康生长，实现早期丰产。
来源 中国果树
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