夏播冬贮香菜种植技术

适宜品种   
选择抗病、高产、适应性强、抗逆性广的品种，如日本大叶香菜、山东大叶香菜。
栽培技术   
1. 地块选择
香菜种植对地块要求严格，要求土质肥沃，保水、保肥性好，排灌方便。忌重茬，如连年种植香菜，一是土壤中微量元素缺乏，造成香菜减产;二是病原菌积累过多，易引起死苗烂根。
2. 整地施肥
香菜在整个生长期需要大量养分，播前要施足基肥，一般每亩施用腐熟有机肥1500～2000千克。施肥后翻耙2～3遍，使土壤肥料混合均匀，耙平畦面，畦宽和畦长根据地块和种植面积而定。
3. 种子处理
香菜种子是圆形的，内有两粒种子，如直接播种，两棵小苗挤在一起，不利生长，播前要把种子搓成两瓣。播前药剂拌种，使用50%辛硫磷乳油防治地下害虫，药量不超过种子重量的0.2%。
4. 播种
采用撒播方法，亩用种量3千克，要撒播均匀，以免出苗后疏密不均，播后不需覆土，耙平即可。
5. 香菜苗期管理技术
8月下旬播种后大约20天的时间，香菜幼苗长到3厘米左右为苗期，主要管理是间苗。
(1)分次间苗
间苗是香菜栽培的重要技术。香菜生产中，种植过密影响通风透光，根系发育不良，不利香菜生长;种植过稀的香菜在地匍匐生长，长不高，影响香菜的商品性。所以香菜间苗要分次进行。第1次间苗在香菜长到3厘米时，间苗后株、行距在2厘米左右;第2次间苗在幼苗长到5厘米时，间后的株、行距在4厘米左右。结合间苗拔除田间杂草。
(2)追施提苗肥
香菜幼苗期生长缓慢，需肥量少，但根系分布范围小，对土壤深层有机养分一时难以吸收，需追施1次提苗肥以促生长，一般亩施尿素10千克。当幼苗长到5厘米时田间土壤含水量逐渐减少，这时可结合追肥浇1次水。
6. 香菜中期管理技术
10月上旬香菜长到10厘米左右，进入快速生长期，浇水施肥是此期的重点。
香菜植株进入盛期后，每隔10天结合浇水，每亩追施尿素10千克、三元复合肥12～15千克。香菜怕旱怕涝，天旱及时浇水，雨水多及时排涝，使土壤含水量保持在60%～70%。
7. 香菜后期管理技术
(1)适时控水控肥
10月下旬，香菜长到30厘米左右时，开始控水控肥，以减缓香菜茎秆的旺长。
(2)喷施叶面肥
为增加香菜的耐贮性，可喷施两遍叶面肥，用0.1%硝酸钾加0.1%硝酸钙溶液，每隔10天喷1次，喷施叶面肥还有促进叶柄增长、叶数增多使产量增加的作用。
8. 香菜的收贮和贮藏
11月下旬，小雪时节，香菜长到50厘米高时即可收获。收获时一定要保持香菜根系的完整性。当香菜保持在地里时，完整的根系仍能吸收土壤中的营养和水分。将香菜打成捆，一束一束平放地上，然后覆土，这也是非常重要的措施，第1次覆土不要太厚，只要将香菜盖住即可。当气温降至－5℃左右时，在香菜上第2次覆土，厚度在15～20厘米。香菜是耐寒植物，贮藏期间，温度不低于－10℃就不会影响香菜的质量，以后天冷了还需要加土。这样冬储的香菜，大约可贮存1个半月到2个月时间，品质不变，与刚起挖后的香菜基本一样，可在春节上市。
病虫害防治   
香菜病害很少，10月后如有立枯病或叶斑病显现，如叶片茎秆上有褐色或橄榄色不规则斑点，需及时打药防治。可用70%百菌清可湿性粉剂1000倍液或50%甲霜铜可湿性粉剂600倍液进行叶面喷施。
备注   
《特种经济动植物》2015年11期