奉化乌脚芋头上海引种表现及丰产栽培技术

适宜品种   
奉化乌脚芋头
栽培技术   
芋别名芋头、芋艿，依据母芋和子芋着生的习性，可分为多头芋、子芋和魁芋，奉化乌脚芋头是我国魁芋的优良品种，粉感十足，香味浓郁，相传明代时期从海外传入浙南一带，而奉化独特的气候条件和地理特征孕育了这一地方优良品种，一直以来，奉化乌脚芋头广受百姓喜欢。近年来，奉化乌脚芋头还出口日本、韩国、新加坡、香港等国家与地区，市场前景广阔。
根据上海市场需求，2010年笔者引进奉化乌脚芋头进行试种和高产栽培技术研究，3 年种植结果表明该品种较能适应上海的气候环境和土壤条件，且抗性强，产量高，品质优。3年平均每亩产量1435千克，最高达1628千克。
1. 品种特征特性
(1)根
肉质纤维根，着生于块茎中下部的茎节，根系主要分布在地下20厘米左右的耕作层、植株周围30厘米左右区域。生长初期，根系分布较浅，不耐旱，随着植株的生长，根系逐渐发达，耐旱能力增强。
(2)叶
盾形叶，叶片宽大肥厚，无茸毛，光滑带蜡质，质地较脆，叶色浓绿，叶基部浅紫色，一般叶片长50厘米、宽35厘米，高肥力地块大的叶片长可达60厘米、宽50厘米。叶数11—14片，生长初期抽生的叶片较小，叶柄较短，生长盛期抽生的第8—10片叶最大，进入10月，芋叶逐渐变黄枯死。叶柄为绿色，网状中空，长一般为40—80厘米，高肥力田块的叶柄长可达200厘米以上，叶柄直径一般为2～5厘米，叶柄截面上部为圆形。
(3)茎
球形短缩茎，为芋头的食用部分。球茎中含有大量淀粉、蛋白质、维生素等营养物质。光照条件好时球茎生长较快。球茎生长较适宜的温度是27—30℃．8—9月是球茎形成最快时期，而昼夜温差大有利于营养物质积累。
(4)生长发育特性
奉化乌脚芋头性喜高温湿润，不耐旱，较耐阴，根系吸收能力弱，整个生长期要求充足水分；对土壤适应性广，以肥沃深厚、保水力强的粘质土为宜；种芋13—15℃开始发芽，生长适温20℃以上，球茎在短日照条件下形成，发育适温27-30℃。如低温干旱则生长不良，严重影响产量。
2. 产量表现
奉化乌脚芋头母芋椭圆形，子芋一般5—8个，以产母芋为主，单株芋头总质量一般2—3千克，母芋占芋头总质量的55%以上，芋肉白色、质松软者品质上等。引种3年，平均每亩产量为1435千克，最高的2011年达到1628千克。
3. 栽培技术要点
(1)地块选择
水田或旱地均可栽培。可与油菜、小麦等冬季作物套种，不宜连作，最好2—3年轮作1次。种植地块应以地势平坦，排灌方便，富含有机质，保水、保肥性好的壤土或沙壤土为宜。冬前适当深耕，要求深耕30厘米以上。定植前1周再耕1次，高畦栽培，畦宽160厘米，沟宽20—25 厘米。
(2)播种
选择形状完整、无病虫伤害、顶芽充实，大小均匀，萌芽势好，质量在75—100克的子芋作种芋。母芋也可作种，一般每个母芋切成4块左右较为合适。露地栽培一般在3月20日开始至4月上旬播种，地膜覆盖栽培可适当提前。从播种到收获一般205天左右。播种过迟，单株总叶片数减少，叶面积也相对较小；播种过早，气温低，不利于发根，生长势慢，容易造成烂苗、缺株或植株长势弱。播前将种芋晒1—3天，用50%多菌灵可湿性粉剂400倍液，晾干后待播，并将种芋上的干枯叶鞘、鳞片剔除，以便与土壤接触，吸收水分，促进发芽。播种不宜过深，播后用细土覆盖，以埋没种芋为宜，其上再覆盖一层稻草保温、保墒。苗床土不宜过湿，以免烂种。播种密度可适当放宽，促使多长叶，提高叶片光合效益，以利增加产量。一般株距40厘米，行距60厘米，每亩种植2500一3000株。
(3)田间管理
奉化乌脚芋头耐肥性较强，施肥以有机肥为主，化肥为辅；基肥为主，追肥酌情使用。前期以氮肥为主，促使地上部生长。生长盛期，结合中耕培土追施腐熟的猪粪或饼肥等长效有机肥料，并配合使用磷、钾肥，以促进球茎膨大、养分积累。生长后期氮肥不宜过多，以防徒长，延迟成熟。基肥一般每亩施腐熟的猪粪1500千克，钾肥20千克、过磷酸钙30千克，在整地前施2/3，移栽时开沟施1/3。
追肥一般分为2—3次。第1次追肥在植株4—5片叶时讲行．结合中耕培土、除草，每亩施尿素10千克;当株高40—50 厘米，进入球茎形成期时，进行第2次追肥，结合中耕培土每亩重施复合肥（N：P2O5：K2O为24：8：10)25千克;第3次于7月初追施平衡肥，对长势不旺的田块每亩施优质复合肥（N：P2O5：K2O为15：15：15）10千克，7月底以前必须施完。后期如茎叶过早衰败，应注意保持根系活力，降低田间水分，提高土壤通透性，必要时可在叶面喷施磷酸二氢钾，以延长茎叶寿命，防止早衰，增加产量。
奉化乌脚芋头喜湿怕旱，忌干燥，因此最好“潮田到老”。播种后1个月内严禁芋穴积水，保持土壤稍微湿润即可。中期需水量逐渐加大，畦沟内可保持适量水分，但切不可让水上垄。伏天要灌跑马水，台风季节注意清沟排水；后期土壤以湿润为主，收获前20天应停止灌水。
(4)中耕培土
培土是奉化乌脚芋头高产栽培的重要措施之一。因母芋、子芋都在不断增加茎节，向上生长。子芋新芽抽生叶片露出地面会影响品质，通过培土可促进不定根发生，保证土壤通透性，并提高抗旱力，同时可抑制子芋顶芽生长，有利于球茎肥大，减少明子，增加暗子，从而提高商品芋的产量和质量。整个芋头生育期一般需培土2～3次，结合中耕、除草、施肥进行，每次间隔期根据田间生长情况而定，一般为半个月培土1次。第1次结合苗期追肥进行小培土，覆土5—7厘米厚；第2次一般在植株高40厘米时进行，此时正值球茎迅速膨大期，结合开沟施肥，培土高度一般可加到30—35厘米。
(5)除草
播种前每亩用50%乙草胺乳油120毫升对地表喷雾，进行芽前除草，6—7月用10.8%吡氟乙草灵（高效盖草能）30 毫升喷雾除草或辅以人工除草。
(6)适时采收
奉化乌脚芋头没有严格的收获期，一般在8月下旬芋头开始成熟，霜降前后叶黄根枯时球茎才能充分成熟，此时母芋、子芋营养已充分积累，风味佳，产量高，是最佳的收获期。收获宜在晴天进行，先割去地上部，待伤口干燥愈合后再采收，收获时要小心挖掘，避免碰伤芋头造成氧化褐变或霉烂。清洗后再按大小规格分类装箱销售。
(7)安全贮藏
准备贮藏的芋头采收后除去残叶和须根，晾晒1—2天，按大、中、小分类分别贮藏。贮藏温度以10—13℃为宜，不能受寒受冻。留作种芋的收获清选后，要先用70%甲基硫菌灵（甲基托布津）可湿性粉剂600倍液浸种，然后摊晾堆放在通风遮阴处，以免腐烂变质，影响翌年发芽，立冬后单独贮藏在屋内常温下，用沙土覆盖越冬。
病虫害防治   
病害主要有芋软腐病、芋疫病虫害主要有红蜘蛛、蚜虫、斜纹夜蛾等，地下害虫主要有蛴螬、蝼蛄等。病害防治可在入窖前和育苗时用70%甲基硫菌灵（甲基托布津）可湿性粉剂60倍液浸种；6月上旬喷洒75%百菌清可湿性粉剂70倍液，隔7—10天防治1次，连续防治3—4次虫害防治可用5%氟啶脲（定虫隆）乳油3000倍液48%毒死蜱（乐斯本）乳油1000倍液、10%虫螨腈（除尽）悬浮剂1500倍液等药剂交替喷雾。地下害虫蛴螬、蝼蛄等可用50%辛硫磷乳油600倍液灌根。同时，采用农业综合防治措施，实行轮作，可较大程度地减少病虫为害。