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村市集 | 自给自足永续循环的生态村

如何设计利益大众的「自然农生态村」?这群富士山下的人们成功打造出桃花源般自给自足生态村,兼售农产及各种服务,吸引大量农人前往学习。

一群人住在富士山脚下,共同生活,以不使用化肥与农药的自然农法生活,不制造多余垃圾的循环型生活为辅,每个成员们发挥各自才能与天赋。

从事农事、料理、育儿、精神疾患患者的照顾、音乐创作、对外的情报发信息等不同工作,所得均分,生活费共同支出,实现微型经济、自给自足的生态村(Ecovillage)生活。

■何谓「生态村」?

生态村是人类与自然和谐共存,为了让社会、环境、生态能够永续发展、持续到遥远未来的理念小区。

这是1991年,罗伯特.吉尔曼(Robert Gilman)和黛安.吉尔曼(Diane Gilman),为丹麦的大地之母信托(Gaia Trust)撰写「生态村和可持续性发展的小区」研究报告,生态村的概念于此正式被提出。

全世界已有许多行之有年的生态村。

较有名的有位于北苏格兰的Findhorn Community、澳洲布里斯本的Crystal Waters Ecovillage(发展朴门永续生活)、美国纽约州的Ithaca Ecovillage、北意大利阿尔卑斯山麓的Damanhur、印度的Auroville等。

1995年国际性NPO组织Global Ecovillage Network(GEN)成立,推广生态村设计和提供国际支持交流。日本也有多个自给自足的生活共同体,最久的已八十多年历史。

■木之花农园

这群人于1994年移住至富士山西麓的静冈县富士宫市,创立「木之花农园」,后改名「木之花家族」,二十二年后,从零岁到八十四岁,八十多名成员在此生态村,落实自然农的生活,不问世事,宛如桃花源的日子。

■什么样的小区才能被称为「生态村」?

尽可能粮食自给、使用绿色能源、居住于生态住宅、废弃物排泄物回收处理、有物品共享机制、最小环境冲击的基础建设…等。

任职GEN日本代表、生态村教育推广组织Gaia Education理事、木之花成员的みちよちゃん(michiyochan)说,一个生态村,比起环境保全的设施配置和可持续性农业等物质要素,一起生活的成员和谐共处互相帮忙才是最重要的。

■「木之花生态村」生活模式

住在木之花生态村,大家是怎么生活的?

在法理上登记为农事组合法人(农事合作社)的木之花,成员之间非雇佣关系,而是依照每个人的特长和意愿,分成许多小单位通力合作,维护农场。

有的负责野菜耕种、有的忙于水稻耕种、有的专职鸡与山羊饲养、蜜蜂饲养、也有擅长炊事的料理组,以及协助育儿的,甚至有专门应对访问与接待、自然疗法、微生物培养、味噌与酱油制作、生态村设计教育组、土木组,分工非常细。

甚至还有「微笑便利屋」地域交流组、IT组…等。在这生态村,每个人有主要负责的单位,农忙时就视情况相互支持。

■农业活动多样化,饮食料理超丰富

可别以为住生态村里,只能吃单调如清修般的食物。

在「木之花」一共种了超过250品种的蔬菜和杂粮。光是米就有11种,及十数种的果树、两种茶树,合计将近二十公顷,分散成一百多块的田地,几乎都无偿使用。

■同一作物多样品种

在这里,同一作物多品种种植。

马铃薯六种、蕃薯高达十一种、白萝卜十二种、高丽菜十二种、大豆四种。还有各式各样的香草、山菜、菇类、豆类、杂粮等,一整年作业预定表琳琅满目。为何种上那么多品种?

成员的回答非常单纯,只是他们自己爱吃而已。

■帮邻近老农代耕田

「不好意思,我年纪大了,没法下田了,希望木之花可以来种我这块田…」等,住在附近的爷爷奶奶们相继提出这类的请求,导致木之花的田地面积年年增加。

日本也面临到农人高龄化的现象,平均农人年龄60岁。而木之花生态村的青年就成为维持地方农业的重要助力。

■宅配服务是生态村重要收入之一

以自然农法生产的蔬果很受市场欢迎,而宅配贩卖更是木之花重要的收入来源。

但木之花不把贩卖有机农产品为主要目标,因为没被市场性绑住,才能够摆脱一味考虑市场流通性和消费者喜好的思考模式,自由地试验大量多样的农产品种。

■新品种实验

木之花自家采种的无肥料栽培白萝卜和红萝卜,已被位于长野县、日本专司自农育种的自然农法国际研究开发中心认可为新品种。

木之花也以平饲法饲养了三种品种,六百多只的鸡、还养了山羊、蜜蜂。山羊的饲料是添加微生物发酵的蕃薯藤。师承自在地「大平曲店」的大平奶奶。酱油职人半田弁吾爷爷的味噌和酱油,从曲菌开始自己培养。

原料的大豆、米、小麦、大麦全来自自家田地,经过两三年熟成的传统味道。大平奶奶和半田爷爷在倾囊相授技术、将全部的道具交付给木之花已先后逝去。在木之花,这项传统技术会代代流传下去。

■自制加工食品

成员们平日会制作纳豆、豆腐和蒟箬、腌梅子、渍白菜和萝卜、风干柿子和蕃薯。每到秋冬,就是制作保存食的繁忙季节。

除了油、盐、糖必须向外购买,其余皆有能力自给。木之花实行一日两餐的「玄米菜食(Macrobiotic,有时加上自家的蛋。

菜肴多采多姿,发酵糙米有着惊人的柔软弹性。用餐时,八十六人加上访客,每天都有九十几人这三十坪大的空间一起用餐。

■贩卖各种点心及宴席料理服务

厨房组也会制作贩卖用的面包、饼干、米果、玄米咖啡等产品提供自然食便当、自然食宴席料理的订购服务,亦相当受欢迎,如今一个月里鲜有没预约订单的日子。

另外还有贩卖专门介绍木之花生态农场介的书籍。

■农业基盘-好菌的培养-鸡舍羊舍完全无臭

「菌」在木之花非常被重视,能有丰富的餐桌风景,要说全都是微生物的功劳也不过份。

EM菌(有用微生物群-为土壤改良的微生物资材,乳酸菌、酵母、光合成细菌的共生体。常利用于农业、畜产、水产、环境净化、土木建筑等各领域。)

以 EM菌为基础,在30度的水中加入糖蜜、自家糙米胺基酸,以及松、枇杷、熊笹等具有抗酸化力的叶子,薄荷、甜菊等香草,还有橘子皮、大豆粕等材料,经过九天熟成培养出「木之花菌」。除了可稀释作为每日饮料,也使用于发酵堆肥、作物的浇灌水和叶面散布。

另外,还混入鸡和山羊的饲料和饮水中,因此鸡舍和羊舍完全无臭,这些饱含微生物的动物粪则是堆肥的最佳材料之一。木之花还有两间生态厕所,也是因为微生物的活动完全没有异味。

■鸡粪堆肥

第四年的堆肥就是很好的育苗用土。另外还培育其它微生物的饵食的「光合成细菌」,混入作物的浇灌水中,与木之花菌发挥一加一大于二的效果,具有固定氮素、生成胺基酸、防止连作障碍和土壤病害等效果。

常常有人是为了学习木之花菌的培养方法而造访。

■关注精神疾患的自然疗法

现代社会常罹患的忧郁、燥郁、厌食、暴食、各种依存症等精神疾患年年上升,很多研究指出,现代社会暴增这么多因精神问题所苦的人,跟环境、饮食、生活里充斥的环境荷尔蒙、杀虫剂、农药,还有极度的压力和紧张等脱离不了关系。

木之花不只是自给自足,这里的「自然疗法PROJECT」就是针对精神疾患患者的陪伴计划。

精神疾患、心身无法安定、尼特族、拒绝上学、文明病等抱着各式各样问题的人来到木之花,由具有看护师资格的成员全天陪伴,平常则和成员们一同作息、一同饮食,情况允许的话帮忙做一些简单农务。

■「微笑便利屋」计划,佳惠邻人

只要地方上的爷爷奶奶、家庭主妇等提出需求,举凡清水沟、修剪庭树、清扫落叶、修理空调…等无所不包,而且是不收钱的。因为木之花年轻人乐于帮忙。

■生态村设计教育推广

2007年,在加拿大学习环境科学、在苏格兰Findhorn Community学习生态村设计的みちよちゃん与木之花相遇,成为成员,开始有意识的推广生态村理念。

Education(EDE)从2006年开始,已在全球23国展开,木之花也在2008年于日本大学附属设施举办初次的EDE,今年初,将地点移至木之花,报名者在一个月的期间会上课、实习、与成员们共同生活。

住在生态村学习如何设计生态村与落实自然农。

这里生态村设计课的具体上课内容为下列几大部分

环境:永续的粮食生产、适切的技术、ECO建筑。

经济:钱是什么?合乎道理的生活方式、社会企业与地域经济。

社会(人间关系):圆融沟通、领导力。

世界观:意识转换、宇宙意识和地球历、创造性和艺术等。

■多样化事业营运

生态村也有经营旅馆「木之花庵」,供访者住宿;懂音乐的成员则组成木之花乐团,还曾巡回表演,只要有访客,晚上一定会举办演唱会。

■在农事之前,先耕耘心

2009年,创立GEN的丹麦环境活动家Jackson夫妻造访了木之花家族,赞赏「木之花成员的精神层次,与意大利的Damanhur、艾沙尼亚的Lilleoru并列为世界三大生活共同体。

然而,早在木之花成员们知晓「生态村」概念前,他们就已经确立了这样的想法:不管做什么,都由「心」开始。

透过自然农法的实践,随着自然生态的调和,人类本身的身心状态也能达到某种和谐的状态。然而,这两者之间并没有先后顺序,倒不如说,心的影响力或许还更强大。

如何看待田间展现的风景,就是自身心灵状态的投射。心灵状态会在每天的共同生活中慢慢调和,这是木之花生态村独有的魅力,在这里心情会安稳下来,身心逐渐和谐,活得更有精神。

更多内容请关注公众号:村市集

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古村、市井、乡愁传承着乡村的生活艺术,荣归故里、衣锦还乡、解甲归田、落叶归根是发达社会中国中产阶级的精神归宿。

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