推文第1175天
作者：陈代涛，陆昱蓉，马帅帅
以下为文字版，辅助大家理解
化肥VS有机肥，你将作何选择？
绿色革命以来，化肥的大量使用极大地提高了农产品的产量，也一定程度上提高了农民的收益。但在化肥大量使用的背后，也带来了很多问题：
首先，大家在施用化肥的时候往往更注重N、P、K等大量元素的使用，而忽略了中微量元素的补充，导致了土壤养分的失衡，也因此引起了一些缺素病害，如：苹果的小叶病，西红柿的脐腐病等；
其次，长期施用化肥会导致土壤团粒结构遭到破坏，出现土壤板结现象，土壤保水保肥性降低，容易导致植株根系呼吸受阻，植株根系发育不正常，进一步影响植物养分的吸收；
同时，化肥的大量使用导致了土壤有益微生物含量的剧减，使得土壤活性下降；最直观的便是长期使用化肥的土壤中基本看不到蚯蚓活动。
与此相对应，施用有机肥优点如下：
首先，有机肥主要来源于动物粪便与植物秸秆的发酵，能够为植物生长提供全面的无机养分与有机养分；
其次，施用有机肥可以补充土壤有机质，改良土壤理化性质，增加土壤团粒结构，提高土壤保水保肥性，以及自我调节能力；
同时，能够为土壤微生物提供食物和适宜的生活环境，有利于增加土壤微生物数量和多样性，使土壤充满活力。
堆肥的必要性
大家都知道粪便中含有大肠菌、线虫等病菌和有害菌，直接使用会导致病虫害的传播，对食用农产品的人的身体健康也会产生影响；未腐熟的粪便在土里发酵会产生局部发热，引起“烧根、烧苗”，严重时会导致植株死亡；同时，发酵过程中会消耗土壤中的氧气，并且产生甲烷等有害气体，抑制作物生长；由此可见，动物粪便最好经过充分发酵后，再施入农田才会更安全放心。
如何科学堆肥？
堆肥是利用微生物的分解代谢，将堆积的有机物中大分子有机物分解矿化，转化成稳定、无害化、富含养分的有机肥的过程。堆肥的主要原料是咱们身边随处可见的禽畜粪便和作物秸秆。他们在合适的碳氮比、温度、氧气、湿度条件下，经过发酵翻堆，便可以成为优质的有机肥。
影响堆肥发酵的几个重要因素
其中，最重要的便是C/N（碳氮比）了，微生物分解有机物时，每吸收5份C时，约需要吸收1份N，来构成它自身细胞体，而在吸收5份碳时，大约需要消耗20份有机碳来取得能量，所以理论上堆肥的碳氮比为25：1的时候，堆肥的效率最高。
一般堆肥的碳氮比在20~30：1的时候比较合适，我们常见的牛粪、马粪、羊粪可以直接发酵，而猪粪、鸡粪一般在与稻草或麦秸2：1混合后，发酵效果比较好。下面是一些我们常见物料的碳氮比，不同原料配比的时候大家可以计算一下。
其次是温度，温度包含环境温度和堆体温度两部分，环境温度要保证堆肥初始时微生物能够繁殖，一般0℃以上，堆肥才能够启动。发酵温度越高，微生物群体活性越强，分解效率越高，同时，高温能够杀死或者抑制病原菌和杂草种子，但是温度不能过高；一般55℃以上3天或者50℃10天，能达到杀死病原菌和杂草种子要求。
下一个是氧气，微生物生长进行有氧呼吸需要氧气，因此，堆肥过程中需要经常翻堆，来保证氧气的供应，同时堆肥过程中堆体形状不能过高过宽，过高会导致堆体挤压，堆体孔隙度降低，降低堆体氧气含量，导致堆体内部形成厌氧条件，不利于堆肥过程；一般堆体高度在1.2m—1.5m之间，堆体宽度在1.5m—2m之间，呈长条形比较适宜。
水分也是制约堆肥的关键因素，水分也是制约堆肥的关键因素，大量研究表明，堆肥适宜含水量在50%—60%。在天气炎热、干燥的情况下，初始水分可多一些，不超过70%；而在气温较低的时候，初始水分可少些，50%左右即可。通常情况下可以用手捏料，指缝有水渗出而不下滴时较为合适。在高温期，水分快速降低，可适当添加水分。若高温期，堆体内层出现大量白色菌丝体，即“白毛”，则表明该部位缺水。
图为中国农大实验田的酵素堆肥实验
具备了上述几个条件，再按要求进行翻堆就可以了。翻堆注意事项如下：
翻堆能够防止堆体温度过高，增加堆体进氧量，促进堆肥腐熟，同时使堆体物料混合均匀，保证每部分发酵均匀。当堆体温度上升到50℃（一般2—3天）后，每2天翻堆一次，大概10—15次，当温度下降到50℃以下，每3天翻堆一次，当温度下降到40℃以下，每7天翻堆一次。降低到环境温度并稳定后，即停止翻堆；翻堆过程中注意将外部翻到内部，上部翻到下部。
最后，我们来判断一下堆肥是否腐熟，主要有以下感官标准：
1、温度：堆体温度降低至环境温度，翻堆后温度不会上升；
2、气味：无蚊虫、苍蝇聚集，没有难闻气味散发，具有土壤气味；
3、颜色质地：褐色或者棕褐色，质地松散细腻
今天的视频就到这里了，谢谢大家观看~
作者：中国农大农学院研究生陈代涛，陆昱蓉，马帅帅
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