文 | 工业化水产圈 植银素
来源：田间示范秀
传统的池塘养殖加州鲈成本约为10元/斤，利润5元/斤，但是菱湖镇上养殖户盛素红却说：“我养鱼的成本只高出2元/斤，但利润是翻倍的，一斤鱼能获利10元，还不愁卖！”
盛素红是菱湖镇的跑道鱼养殖大户，拥有30条养殖跑道，年销售额超过800万元！她口中不愁卖的加州鲈到底是怎么养出来的？笔者对于她的回答，做了以下整理。
敢于尝试
盛素红早在2016年就是“跑道鱼养殖”新模式的“吃螃蟹第一人”，直到今天，她的养殖效果和收益已经在周边传开，不少收购商都抢着来收鱼。
“跑道式养鱼”相信大家已经不陌生了，该概念经美国大豆协会引进，也曾风靡一时，但是一直都没有得到好的推广和复制。浙江菱湖镇目前池塘养殖面积有7.5万亩，一直都是鱼类养殖大镇，在养殖模式升级创新上也不落后，跑道鱼养殖就是这里养殖户的新尝试，尤其是盛素红将这一模式实行出了一个示范效果。
盛素红谈到开始跑道养鱼的原因：“我认为鱼跟人一样，一直运动就会肉质紧实，口感好，我的鱼就能卖上好价格。”
她总结跑道鱼养殖优势：
1、养出来的加州鲈体型修长好看，肉质紧实。
2、传统的拉网捕鱼必须一次清塘，否则留下的鱼就会因为表皮磨损而发病，甚至致死损失，而跑道养鱼可以要多少捕多少，减少应激。
3、日常管理包括卖鱼都只要两人就可完成，节省人工。
4、因为水一直处于流动的循环利用状态，不用清淤、晒塘，只要养好鱼就行。
5、大小规格分开养殖，投喂集中，管理集中，鱼规格也相对统一，比统货有价格优势。
总结经验，越养越好
盛素红表示刚开始建造跑道养鱼的时候自己因为流速调的太快，鱼苗运动量太大而活活“累死了”，但是解决了流速问题，她的鱼再养起来就顺利了。
盛素红还总结了以下几点养殖关键：
1、高温时期注重使用微生物调节剂抑制蓝藻生长。
2、套养花白鲢。以养殖加州鲈为例，每亩鱼塘应套养花鲢25尾，白鲢100尾，就能有效抑制藻类生长，起到净化水质的作用。（花鲢和白鲢比例为1：4）。
3、选用不锈钢制造的优质“跑道”，光滑的不锈钢可以避免鱼在运动过程中摩擦导致鳞片损伤，而且不会黏附脏物易清洗。
4、鱼苗最好是一斤20尾大小的规格，从这个规格开始养的鱼能更好地适应流水槽；密度约2万尾/流水槽。
5、鱼苗期流速不宜过快，后期也要随着鱼生长时期调整。具体流速标准是每秒流速是鱼体长的1.5倍。
跑道养鱼注意事项：
1、多备发电机。跑道养鱼必须24小时供电，当长时间不开的发电机无法启动，就要多备几台，以防不时之需。
2、跑道后方少走动。跑道后方流速相对较慢，声音也较小，鱼偶尔在此休息，人走动的时候容易造成应激。
3、外塘也要配增氧机。跑道的水都是从外塘进来的，外塘的水质一定要好，溶氧足够才能让鱼更舒服。
更多问题
问：建造一条跑道的成本是多少？
答：一条跑道的成本在12万-14万之间，但这是一次性的投资。后期很快收回，养殖加州鲈周期和传统土塘的相同，但利润比后者高一倍。
问：长时间雨天，再晴天喂料后出现死鱼，怎么办？该怎么喂料？
答：雨天的时候可以少喂或者不喂，晴天的时候正常喂，但是不能多喂。因为鱼跟人一样，突然多吃了料就会增加肝脏负担，消化不好得肠炎。如果出现死鱼，建议40斤饲料搭配20-30克维生素的比例拌料投喂，一天一次，连喂三天。
问：为什么晚上会有“跳鱼”情况？
答：有些养殖户新加入跑道养鱼，经常不放心，还保留着晚上用手电筒照鱼的巡塘习惯。手电筒的强光很容易让鱼受惊吓。只要推水机一直开着，溶氧是均衡的，养殖户并不用过分担心溶氧不足引起的浮头。
专家评论
湖州水产站 沈乃峰：池塘跑道养鱼是一项集成的养殖技术，包括网箱、流水、高密度和微孔增氧技术。该技术可以保护养殖水环境免受过量污染，提高水产品质量，更好地满足消费者的要求。
菱湖渔业协会会长 沈学能：跑道养鱼就是将所有的鱼圈养在流水槽中，把鱼限制在一个小范围内进行养殖，要想采用这种方式养鱼，就必须对鱼塘进行整体规划布局，其中包括占整个池塘面积2.3%的养殖区，0.3%的集污区和97.4%的净化区。在净化区建造着一条挡水墙体，四套推水装置，在推水装置的作用下，保证水体按照设计的路线循环流动。一条跑道面积大约在110平方米，养殖品种有加州鲈、黄颡、草鱼或鳊鱼。
跑道鱼激起大量水花
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