农场主+
第1521期
小学三年级课本上《美丽的小兴安岭》是关于东北美好的起点，丰富的动植物资源成为我们想要去东北走一走的关键，而占据世界人参70%产量的长白山地区更是东北的白月光，没有人可以拒绝皑皑白雪下的东北风物。
但武汉到长白山的距离始终太远，关于那里的一切总是带着一层面纱。
潘潘，一个出身在长白山龙岗山脉的80后女孩，在她的邀请之下源味探访有了触电长白山了解人参的机会。
潘潘家的农场很特别，没有专门的打理人，也没有一个响当当的农场名字，父母分配下来的200亩林地就是农场的全部，一切依靠“自然产出”。
不求数量的父母也只是等到退休，才把所有的精力投入到山林之中，每年根据山货成熟的季节上山采摘整理，一部分卖给中间商，一部分交给在上海从事外贸工作的潘潘。
当然，长白山的馈赠总是意外丰富，200多亩的原始森林里藏着各种坚果、野生菌类、地道药材、野生山菜，因为靠近日本、韩国，各种野生药材、食材还有了走出国门的机会，而其中机会最大的就是以珍贵著称的人参。
但是，这些人们心中的“百草之王”、“山中精灵”、“滋补上品”却成了潘潘最头疼的东西，带着心中的疑问，我和潘潘来了一次关于人参的对谈。
东北女孩潘潘
丢失话语权的中国人参
“我们家200亩的林地，在15年前就播撒了一万多的人参种子，经过一轮又一轮的自然淘汰，大概四千多株人参会杀出重围成活到5至6年，然后再次迎来死亡高峰期，剩下可以成活到10年以上的人参已经只占总数的20%，但是等待它们的只不过是几百元不等的售价，远低于市场价格。”
在理解这段话之前，我们可以再详细地了解一下，仿野生人参种植的苛刻条件。
土壤：表层需要10厘米的腐殖土，其中上面4厘米还需要枯枝落叶覆盖；中间需要含沙的活黄土含粒结构，需要透气；下层需要含有石块风化石未被污染PH值为5.5.-6.5之间的土壤，整个有机质的含量还要达到4%，容量还要小于0.8。
光照：一般生长在海拔500-1000之间的低山下，坡度在25-40度之间，窝风向阳的椴树和柞树林。
水份：林中湿度需要在40%-80%，土壤湿度在40%-50%，超过50%和低于25%都会造成死亡。
温度：春季林下气温需要15度，土壤温度在10度左右才会发芽，生长的林中气温需要20-25度之间，土壤温度要在18-20度，多或者少都不会发芽生长。
满足以上条件再凭借运气脱颖而出走入中间商法眼的人参，虽然在成长期没有人工干预，但是也需要多人多狗十几年的守护，且生长过人参的山林大多养份被吸干，不可以进行二次种植，一株好参就是养参人的一辈子。
因此，人参成了高附加值商品，得到国内外的认可和赞许。
中国农科院特产研究所张连学在美国考察两年，在美国人参年销售额超过3亿美元，占有草药市场的15%至20%。
近20余年来，植物药在英国日益受到重视，英国人称人参为“生命之根”。并在该国《新科学家》杂志上称：“人参是一种返老还童性质的药物。
但其实从1978年开始，人参产业被真正重视的30年里，中国人参一直备受打压，国际价格堪比萝卜价，原因只有一个:他们认为发展中的中国，人力成本低下。
国际市场无论怎样认可人参，都不会把中国人参与别国人参以同样公平的价格来对待，占据世界70%产量的中国人参会迅速冲击他们的市场份额，保持沉默共同打压才是上策。
墙外不香墙内香，中国的人参内部消化能不能行？肯定可以。但是难度超大，人参已经走向神坛。
多方助力人参成了听不懂的天书
“人参确实有很好的药用价值，但不是每一种人参都有，长在人工参床上的萝卜参和菜园里的白菜一样，没有什么药用价值，甚至会因为催生对人体造成伤害。纯野生的人参确实珍贵，但是大多已经销声匿迹，即使有也不可能落入普通消费者的手中”。
人参是标准的地方性农产品，是整个东北东部山区的经济支柱产业，有关人参产业的推广报道投入，多到难以准确记述。搞节日、搞祭祀、搞各种规模的纪录片、各种演出、各种名目的国内外展览、招商，但就是没有哪个部门来推行，让从业者懂得、让消费者了解的标准。
“人参的文化推广”核心是神奇的人参历史，是几千年来野山参立下的丰功伟绩。人参文化普及之广泛和投入强度之大，让百姓和从业者没有反驳的余地，还都误以为靠着这样的推广宣传会让他们搭上顺风车。
事实却是，不存在的野山参宣传占据了国民的大脑，但市场上的人参与野山参相差很远，根本不能把宣传与实际市场上的产品相联系，让市场与宣传出现完全信息不对称的局面。信息永远那么天马行空、不着边际，现实中的经营者越来越多地被消费者定义为骗子。
在“人参是药力强大且昂贵的药品”的普遍认知错误中，中国人吃参如履薄冰，何谈什么强大的消费力？而把人参定位成食品的韩国，已经开发出400多种人参食品，90%人参通过人参食品消费，占据全球产量70%的中国人参，产值却不到韩国的10%，如何撕破天书走下多方打造的神坛，才是中国人参的出路。
当然，信任除了来自于正确的认知，也来自与一个健康的市场，如何标准化也是中国人参的当务之急。
缺失标准李鬼横行天下
“长在一个地方的人参，售卖的地方不一样，中间的差价可能上千，看人下单可以说是常事，并且从种植方式上人参又分很多种，差别很大，粗壮的移植参我们自己是不吃的”。
人参行业作假是千年以来一直存在的，今天我们不但没有能力改变，且林下参行业的出现还把作假问题演绎得更加突出。同样都是农民种植却因人工干预程度不同，即使在原产地，批发价也存在40-50倍的价格差别和百种以上的质量差别，502胶水制造野山参、假身份竟换来真鉴定、十元山参变千元，我们总是时不时的看到这样的新闻，李鬼、李逵难以分辨。
人参离开长白山地区就不能生长，这足以说明问题的关键，人参这个东北地区的支柱产业能够真正为地方赚钱，一切问题都可以迎刃而解，合理整合土地资源标准化的生产，中间商无法加价，人参交易也会和土豆萝卜的交易一样简单，百姓对行业的信任也便恢复。
勿丢东北最好的那张名片
“出生成长在长白山，从小感受着长白山带给我们的自然馈赠，可除了热爱还有惋惜。”
长白山乃至整个东北地区的丰富资源有目共睹，但是在品牌建设中明显发力不足，一直充当着生产地的角色，就像李维斯牛仔裤，明明是中国制造却是美国品牌。
长白山的野生菌类品种繁多，质量上乘，但是却没有云南的野生菌类有名气。松籽、臻果等各类坚果耳熟能详，但是大都以产品而不是商品远销海内外，没有属于长白山自己的品牌和加工厂，稍有名气的三只松鼠还远在安徽。
兜兜转转中其实是价格不断的攀升，产品质量的不可控。对于手握王牌的东北来说，并没有打出王炸，如果再次丢失人参这张名牌，那将是整个东北地标产品的沦陷。
源味探访长白山之行是一次特别之旅，很难给大家带来农场运营销售的经验，但是从一个点去反思整个行业，我们很容易发现问题的关键——品牌意识的缺失。
虽然对很多小农来说，品牌是一个遥远的事情，但是放眼到一个区域去看，品牌才是走远的关键，而一个区域品牌良性的发展，最终受益的还是产品的种植者。
对于长白山人参你有什么看法？编辑 | 梅子
排版 | 小抽屉
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