摘 要：生姜具有很高的食用价值和保健价值，在人们生活中广泛应用，几乎家家户户都要用到。由于生姜的特殊属性，在生姜栽培中常出现连作困难，种植生姜的土壤在两三年后就很难保证产量，生姜易得姜瘟，从而导致生姜大大减产，甚至绝收，给姜农带来很大损失。如何寻找一种有效的方法来保证土壤的肥力，并使生姜能一直耕种下去而不减产，是一个亟待解决的难题。基于此，从生姜种植的区域生姜连作园入手，介绍一般情况下连作导致的危害，再提出连作的高效栽培技术，与之前的进行对比，得出生姜连作种植的新的高效技术。
1.1 土壤板结
土壤板结是生姜连作过程中经常遇到的一个问题，形成的主要原因为土壤的表层缺乏有机质、结构不良，土壤中的营养成分不均衡，在灌水或降雨等外因作用下结构破坏、土料分散，而干燥后受内聚力作用使土面变硬，过度施用无机化肥，尤其是过多地施用氮肥，而生姜无法吸收，从而使氮元素留在土壤中无法分解，有机肥的严重不足，造成动植物腐殖质严重缺乏，有害物质的逐渐积累，最终造成土壤板结。土壤有机质是土壤团粒结构的重要组成部分。土壤有机质的分解是以微生物的活动来实现的。施用的有机肥过少，动植物的腐殖质较少，微生物无法将其分解，致使土壤都结成了团粒结构，造成了严重的土壤板结。这种土壤板结，是生姜连作种植中的一个很大的障碍，究其原因，还是施肥过程中的结构不合理，在改进的过程中，一定要控制肥料的使用，尽量避免土壤板结，使生姜的种植能够连续种植。
1.2.1 氮、磷、钾三营养元素不平衡
姜农在施肥时，不了解土地的性质，缺乏对土壤的科学分析，不能及时地了解土壤中的成分，从而盲目施肥，大量施用氮肥、磷肥等常用肥料，缺乏针对生姜生长的元素，生姜生长的土壤中氮肥和磷肥明显偏高，而钾肥则极度缺乏，多余的肥料生姜无法吸收，从而造成了肥料的浪费，同时，缺少生姜需要的钾肥，生姜缺乏足够的营养元素，生长呈现颓势，不利于生姜的种植。
1.2.2 硼、铁、锌等微量元素缺乏
大多姜农在施肥时没有遵守一定的科学依据，而只是凭着感觉，凭着经验来施肥，这种不科学的施肥方法对于生姜的生长造成了危害。大多数姜农施肥时看到生姜长势不好，就盲目施用氮肥磷肥这些常用的肥料，几乎从来不施用含微量元素的肥料，也不会测量分析种植生姜的土壤成分，配置适合的肥料施用。随着生姜种植年限的增加，产量的积累，土壤中所含的氮元素和磷元素越来越多，而钾元素和硼铁锌等微量元素严重不足，土壤肥力下降，极易形成土壤板结，不利于生姜的连续种植。
1.3 病害加重
姜瘟是一种影响生姜生长的腐烂病，主要为害地下姜块，极易传播，带菌肥料、姜种、病土以及水流都能将病菌从一块姜传播到整个姜地，具有非常大的危害。一般情况下，在种植生姜两三年后，再种植生姜就极易出现姜瘟，究其原因，还是由于姜农施肥不科学，姜瘟在土壤黏重或偏施氮肥的地块发病较频繁，而姜农在施肥时偏好施氮肥，经过几年种植生姜，土壤中的氮元素过多，生姜无法吸收，致使土壤板结，姜瘟频发。姜瘟发病时，地上部的茎叶出现黄褐色的病斑，短时间内通过水流、肥料、土壤等传播至大部分生姜，即可出现茎叶黄化枯死；而地下部姜块软化腐烂，失去了食用的价值。
2.1 选择合适的生姜连作园
在土壤的选择上，由于姜瘟等疾病在不同土壤中的发病率不同，因此，土壤一般选择砂壤土至黏壤土比较好，这两种土质都姜瘟的发病率较低。另外，选择砂壤土至黏壤土也可以在一定程度上确保有条件实施冬季泡田。泡田，即在水稻插秧前对本田灌水，用以浸泡耕作层土壤，以便于耕耙和插秧的措施。在冬季泡田，可在一定程度上恢复土壤肥力，为来年生姜的种植做准备。
2.2 及时采收
根据生姜的成熟情况，可分批采收生姜，要确保在一定时间内采收完毕，不能拖的时间过长，否则易烂在地里。及时采收保证生姜不会因为一些特殊的天气问题而减产减收，并且保证足够的时间完成下一轮水旱轮耕技术。
2.3 清理姜园
生姜种植完采收完毕后，地里会遗留下一些种植的残留物，这些残留物是病害发生的主要源头，所以，采收完成后要及时将土壤中的残留物清理干净，保持土壤的健康，以为下一次的种植做准备。主要的清理对象包括一些生产的残留物，如生姜采摘过后留下的茎叶、有问题的姜种以及塑料等其他杂物，保持土壤的良好状态。
2.4 耕田泡水
姜园清理完成后，要对园地进行灌溉耕种，这是为保证生姜连作能保持高效产出的手段，在当年姜园清理干净后开始灌溉，将旱地变成水田，并保证在下一季生姜种植前能有足够的淹水时间。
2.5 姜田前置消毒
姜田的前置消毒指的是在上一轮生姜采收完毕后立即消毒，为下一轮生姜的种植做准备。一般常规的消毒是在生姜播种前消毒，生姜前置消毒相对于一般常规的消毒时间提前了很多，因此，被称为生姜前置消毒。当姜田完成耕作淹水后，即可消毒，第一年一般按照每667 m2施用生石灰粉80～100 kg消毒，第二年后，每667 m2施用生石灰粉40～50 kg。根据姜田实际的土壤情况，每间隔1～3年消毒一次，将生姜园的pH值控制在6.5～7.5。
2.6 环境综合消毒
姜田消毒完成后，对姜田周围的环境也要消毒。周围的环境主要包括姜田的上下田埂以及来水方向30 m左右的引水沟。消毒方法与消毒姜田的方法一样，主要使用生石灰粉，每1 m2用生石灰粉50～75 g，将生石灰粉分撒均匀，要求每个地方角落都要撒到。
2.7 撤水整地
在完成灌溉与消毒后，在下一年度生姜种植季节到来的30 d内，要及时地将水撤出，并晾田，将姜田中过多的水分及时晾晒蒸发，以在种植前正好能达到生姜种植的标准。并及时翻犁粑细，充分保障土壤中的各项指标达到下一年种植生姜的基本要求。
3.1 科学足量使用有机肥
生姜的栽培必须重视有机肥的投入，土壤板结是生姜连作种植中经常遇到的问题之一。土壤板结的主要原因是施肥不均衡/过多地施用氮肥和磷肥/对有机肥的投入不够。土壤板结状况在氮肥含量高的土地中发生率最高，因此，科学的施用有机肥至关重要。施有机肥要足量，同时，辅助以其他微量元素，如硼、铁、锌等微量元素都是生姜生长中不可或缺的元素，将氮磷钾肥的施用合理分布在土壤中，保证土壤中的营养元素均衡足量是基本要求。若姜园的土壤营养成分不均衡，极易使生姜的产量下滑，生姜中的营养成分不足，生姜品质无法得到保障。
3.2 无机营养的有机搭配
生姜对各种营养元素的需求量不一，对无机营养实施必要的有机搭配。氮、磷、钾元素的合理比例以及用量对生姜的生长具有很大的促进作用。营养元素的施用必须要符合一定的比例，比例失调就会引起土壤中的营养成分失衡，不利于生姜生长。氮肥可以帮助生姜枝肥叶茂，但氮素过多则会使生姜的茎叶长的过于肥大，从而影响姜块的生长。同时，生姜对钾肥的需求量较大，在施用时，要注意多用钾肥，钾肥对植物的发育有重要作用，钾肥充足可使生姜的植株发育健壮，姜块成长好，积累的养分充足，产量较高。配备上一些硼、铁、锌等必要的微量元素，对生姜的生长有很大的好处。
3.3 科学追肥
在重视基肥的基础上，追肥主要是根据生姜生长过程中的不同情况，调整生长季中不同时期各种营养元素的水平，来科学地施加肥料，以满足不同时期对不同营养成分的需求。生姜的生长遵循一定的规律，在不同时期对不同的营养成分有不同需求，因此，进行不同时期的分别追肥更加科学合理。在生姜的发芽期，其成长养分的来源主要是种姜，从土壤中吸收的成分较少，因此不需要再额外施加肥料。在生姜长至齐苗后，对营养成分的需求加大，需要开沟施入或雨后撒施。当姜苗长至三叉期时，再一次追肥，此次追肥要伴随着培土和拔除杂草，是获得丰产的关键时刻。对施肥的要求也更高，要求施肥的量要大，结构要均衡。当姜长至七八个分叉时，酌情进行第三次追肥，此次追肥可使地下的姜块迅速膨大，并且使地上的茎部保持茂盛生长。
3.4 姜种选择与处理
根据重庆地区的气候特点，选择适合重庆气候的姜种来种植。重庆地处西南地区，属亚热带季风气候，其特点是冬季温暖，夏季炎热多伏旱，全年云雾多、日照少，秋季阴雨绵绵。另外，选择上也要考虑优质、丰产、抗逆性强的品种作为主栽品种。至于姜种的处理，重庆处于西南，属于南方地区，气温回温较早，温度较高，种姜发芽早，种植时轻拿轻放，不要伤害到新出的姜芽。剔除种姜中的较弱的种姜，保留健壮的姜块来作为种姜种植。
3.5 播种
对播种的要求主要体现在播种的时间、播种的密度、播种的方法上。在时间上要注意对温度有要求，地温要稳定在15 ℃以上。对于播种密度，要求在同等的肥力条件下，根据姜块的大小不同，种植密度也各不相同，较大的姜块种植稀疏，较小的姜块种植密集。在种植方法上，需要开出一个种植沟，根据行距的不同，种植沟的间距也不相同，姜种均匀种植，姜芽朝向一致。
3.6 田间管理
在姜种种植好之后，姜块的田间管理十分重要，种好之后，要再将种植情况检查一遍，及时检查是否出现缺苗情况，用预留的姜种及时补充。生姜害怕强光，根据气候的不同来选择种植的时期，生姜属于耐阴植物，喜好温暖，本身属于温性食物。除草时以人工除草为主，植株长至旺盛期时，应当开展除草、培土、施加肥料等管理，并注意及时浇水和排水，雨后要简单地除草。土壤的湿度要保持一定的水平，不能过高或过低。土壤湿度保持在田间最大持水量的80%左右是最适宜的，视具体情况浇水或排水。
3.7 病虫害管理
病虫害防治的基本原则是“预防为主，综合防治”，在防治方法上，优先使用农业防治，生物防治，物理防治等污染低的防治方法，禁止使用高残留农药，否则对环境造成损害。姜瘟是生姜种植中经常遇到的一种高发疾病，尤其是连作之后更易爆发姜瘟，一旦爆发，不但生姜产量降低，传染严重的地区甚至面临绝收，因此，对生姜的发病要提前做好预防措施。一旦发现病株，要及时拔除，不能让病株扩散传染。遇到虫害，合理使用物理防治与化学防治，消灭害虫。
重庆地区的生姜连作也面临着生姜连作都会面临的问题，主要问题还是在于土壤板结，连续种植两三年后易发生姜瘟等疾病，在此种情况下，必须要具有针对性的技术方法加以解决，提出高效的连作技术必不可少，文中提出的技术若能实施有效，可以帮助姜农避免落入连作烦恼，保持姜园的丰产。
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