一、提取叶蛋白
叶蛋白是最重要的蛋白质资源，叶蛋白中蛋白含量一般在50～60%左右，高于牛、羊、猪肉和奶粉、蜂蜜、花粉等蛋白物质含量。
叶蛋白是生命的源泉，也是很好的食品添加剂和制作饲料的优质原料。日本产的“明日叶营养干粉”其蛋白质含量及其它营养成分都比食叶草（蛋白草）低，但销售价10美元/公斤。叶蛋白在饲料中可代替豆粨和鱼粉。
叶蛋白在我国是新兴行业，现在企业远远满足不了市场需要，主要靠国外进口，每吨价格在20000元左右。
二、提取SOD
SOD，也称超氧化物岐化物。广泛存在于生物体内的一种防御酶，能够催化超氧阴离子发生歧化反应，消除活性氧对生物体内重要的生命物质的毒害，从而降低生物机体的衰老和提高人体的免疫力，增强对疾病的抵制力。由于自由基的损伤，会引起许多疾病，SOD作为一种药物在治疗自由基损伤引起的疾病效果是显著的。
SOD对提高免疫力、治疗癌症、治疗骨髓损伤、治疗各种炎症、消除肌肉损伤有一定的作用；另外，SOD可作为食物、药物、保健品、化妆品等添加剂。
传统SOD是从动物血中提取，生产成本高，资源有限，价格高，每克产品已突破万元。近代科学发现，绿叶植物和蔬菜中也含有SOD，对此，我们对食叶草（蛋白草）进行了检测，其结果含有大量的SOD。
食叶草（蛋白草）每亩每年可提取一克（即20吨提取一克SOD），如果每克SOD售价按8000元计，利润极为丰厚。最重要的是在食叶草（蛋白草）中提取SOD成本是在动物血中提取的十分之一，而植物提取的SOD分子量小，更有益于人体吸收。
三、制作含硒产品
硒是一种稀有元素，是生命科学中重要的微量元素之一。
硒主要通过胃肠进入生物机体的免疫力，清除机体内重金属的积累，具有解除重金属中毒的能力；硒能影响肝血红素代谢，提高血红色氧化酶活性；硒能预防肿瘤、心血管疾病和治疗心血管疾病，还可防止衰老；硒与其它药物配合，可治疗艾滋病和各种病毒性疾病。
食叶草（蛋白草）靠自然吸收大地硒元素，硒含量0.10/100克鲜体重，在植物中居高。利用食叶草（蛋白草）制作含硒食品、饮料、保健品、植物奶饮料以及饲料，具有一定的保健作用。
四、新型蔬菜
食叶草（蛋白草）是蔬菜系新添的保健型品种，一枝独秀，丰富的营养，新鲜的口感，可炒、炖、煲、生拌，也可制作各种馅食品进入家庭、餐馆、超市等。因钾含量高，特别适合老年人，长期食用可降血压、血糖，预防心脏病、高血压及脑中风的发生。食叶草（蛋白草）的优秀特性已被人们所认识，特别是韩国、日本等国家客商纷纷要求订货。
食叶草（蛋白草）FD蔬菜，又名烘干蔬菜，是将新鲜的食叶草（蛋白草）经过洗涤、烘干（或冻干）等进行加工，便于贮存、保管、运输。处理后保留食叶草（蛋白草）98%有营养成份，但重量可降低20%。目前，中国的脱水蔬菜出口份额占世界总量的一半以上，且以年均20%的速度增长。其中冻干蔬菜的平均价格是热风干蔬菜价格的5倍以上，是我国发展脱水蔬菜的主要方向。
五、制作植物奶和各种饮料
食叶草（蛋白草）含水量较大，一般在80～90%，可榨出鲜汁直接饮用，也可经过加工，具有动物奶类的营养成分，有保健价值。利用食叶草（蛋白草）开发的饮料有植物蛋白奶、植物饮料、植物口服液、植物饮片、植物固体冲剂等，可根据不同饮用方法加工产品，以满足市场需求。
1、植物奶
根据食叶草（蛋白草）的营养成分和市场需要，利用食叶草（蛋白草）汁的营养成分，经科学生物方法研究的植物蛋白饮品系列，同牛奶营养、外观和口感相似。食叶草（蛋白草）植物奶中蛋白质含量在35%以上，维生素、氨基酸、微量元素等含量都近似或高于牛奶，长期饮用提高免疫力，预防病毒感染、心脏病、肿瘤、高血压、高血脂、高血糖等疾病。
2、食叶草（蛋白草）茶
叶草（蛋白草）茶是利用食叶草（蛋白草）嫩叶经加工成类似茶叶的一种植物保健饮品，似茶非茶胜于茶。饮用方法同茶叶，也可加工类似果茶饮品，这两种茶的口味可根据市场需要调配。
食叶草（蛋白草）茶具有优质的营养价值，高蛋白、维生素和微量元素，是其它茶叶无法可相比的，具有广阔的市场需求；特别适用于儿童、老年、妇女饮用，对提高儿童智力和健康有突出的功效。
3、食叶草（蛋白草）茶饮液
食叶草（蛋白草）茶饮液保持原汁中应有的品味和营养成份，在制作时加以调味，使之更大众化，成本低，使更多低收入的群体享受保健功效。
4、食叶草（蛋白草）汁
食叶草（蛋白草）经过榨取后的汁保持了原有营养成份，主要供于禽畜饮用，当秸秆饲料营养成份达不到要求时，用食叶草（蛋白草）汁调制，提高产品蛋白含量。
5、食叶草（蛋白草）蛋白粉
植物蛋白粉在国内外均为流行食品，由于价位高，只适合于部分高消费群体，广谱性低。利用食叶草（蛋白草）加工的蛋白粉，无论是营养还是价格均为广大消费者所能接受的，是广普型的植物蛋白粉。
6、食叶草（蛋白草）保健饮片
食叶草（蛋白草）经高科技工艺生产的植物保健饮片，内含各种营养成份，特别是钾、VC、SOD和有益矿物质，对人体有一定的保健功效。
7、食叶草（蛋白草）豆腐、食醋、酱油
根据食叶草（蛋白草）蛋白含量与大豆相同，开发食叶草（蛋白草）豆腐是一项新的创新发明，填补了市场空白。另外，用食叶草（蛋白草）加工酱油和食醋，其营养价值完全与大豆调味品相同。
六、食叶草（蛋白草）饲料
食叶草（蛋白草）最重要的用途是发展养殖业，制作饲料、饵料，用于鱼、虾、蟹和鸡、鸭、猪、牛、羊、马等畜禽养殖，也是复合饲料的最佳蛋白原料和饲料添加剂，提高配合饲料、秸秆饲料、无抗养殖饲料的蛋白质含量和营养成份 。
目前，我国人工种牧草主要是苜蓿草、籽粒笕，这两种草的产量均很低。苜蓿草每亩年产1.5～3吨，植物蛋白在20%左右；美国籽粒笕产量为3吨/亩，蛋白含量18.7%；食叶草（蛋白草）每年亩产25～40吨，蛋白含量27～38%，无论从产量或营养价值上均有明显的优势。
食叶草（蛋白草）开发的饲料有高蛋白营养饲料、瘦肉型饲料以及生物配合饲料、颗粒饲料、粉状饲料、饼状饲料、液体饲料和青稞发酵饲料。根据喂养品种不同，设计不同饲料配方，加工不同形状的饲料，如鱼饵料与家禽饲料、牲畜饲料从形状还是营养配比都不一样，有很大的区别。所以，企业家可根据实际情况满足市场需要。
我国是一个畜牧业大国，随着牧业的发展，草场退化让自由放牧受到限制，圈养是发展趋势，而圈养需要大量的优质草品种引进，实现人工种植，促进饲料工厂化，以满足牧业发展。
由于放牧使很多草场退化，开发沙化地、盐碱地种草呈发展趋势，现在全国沙化土地面积从70年代平均每年1560平方公里增至到2100平方公里，在黑龙江、吉林、内蒙、新疆、青海、甘肃、宁夏、山西、陕西、西藏以及沿海地区，可大力开发种植食叶草（蛋白草），解决高档饲料，促使畜牧业大发展，使荒漠化土地、盐碱化土地恢复绿洲的活力。
食叶草（蛋白草）是大循环经济产业链，发展“安全养殖”、“生态养殖”、“能源效应”（养殖粪便生产沼气），促进循环经济；食叶草（蛋白草）规模化种植基地建设，逐步形成粮食作物、经济作物和饲料作物的“三元”结构，实现“一草多用”，也是发展草基产业的一场革命！
食叶草（蛋白草）根深叶茂，产量高，鲜嫩多汁，营养丰富，适口性好，无论是鲜草饲养还是制作饲料饲养，猪、牛、羊、兔等禽类均喜食，是目前我国蛋白含量最高的草本植物。
高蛋白、多汁的食叶草（蛋白草）与低蛋白的秸秆混合青贮，优势互补。混合青贮时营养丰富的食叶草（蛋白草）汁液渗入干枯粗硬、营养较低的秸秆内，通过青贮发酵时微生物的作用，使秸秆变得柔软多汁，气味芳香，牲畜喜吃，青贮方法简单易操作，农村一般养殖户均可自产自用。
食叶草（蛋白草）与玉米、小麦秸秆混合青贮，可提高秸秆的粗蛋白含量3.3倍，经软化的多汁秸秆饲料提高牲畜适口性，使大量秸秆得到充分利用。经过混合青贮的秸秆粗蛋白含量比未混合青贮的提高11～22倍；粗蛋白消化率达71%，有机物消化率达67.90%，比未混合青贮的秸秆提高了11%。
种植优质的食叶草（蛋白草）是解决我国人多地少、饲料缺乏、特别是高蛋白饲料、青贮饲料紧缺的有效途经；是发展节粮型畜牧业、无抗养殖饲料和提高养殖经济效益的明智选择；是建立和发展高效生态农业的必由之路。
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