大姜施肥有讲究，抓准时机合理配比，促进姜块膨大助力高产

大姜生长周期长，需肥量大，因此肥料的施用非常关键；产量高不高，与施用肥料的种类、施用时机、施用方法密切相关。举个例子，同样的姜种，同样的地块，姜农老张亩产13000斤，姜农老王借助施肥技巧，亩产达到了16000斤，如果按3元每斤的市场价计算，每亩大姜老王就比老张多收入9000元，由此我们可以看出，大姜的施肥非常关键。接下来，我结合自己的种姜经验与所学知识，给大家详细且系统的介绍一下大姜施肥的必备知识、施肥技巧以及注意事项，以帮助姜农朋友们通过施肥提高大姜产量，不足之处敬请批评指正。

图1 高产大姜田

必备知识一、大姜最喜钾肥

在氮磷钾三种必备营养元素中，大姜对钾的需求量最高，其次是氮，磷吸收最少。每生产1000千克鲜姜约需氮元素6.4千克，钾元素11.3千克，磷元素1.4千克，氮磷钾的总需求比例约为4.5：1：8；除了以上三种元素之外，大姜在生长过程中，还需要吸收钙、镁、硼、锌等中微量元素，每生产1000千克鲜姜需钙元素1.8千克，镁元素2.3千克，硼元素3.8克，锌元素9.9克。因此，在买肥施肥的时候，要注意肥料配比与用量，将肥料利用率提高到最大化。

图2 大姜

必备知识二、大姜缺素症状

若大姜缺乏氮元素或氮供应不足，则植株矮小，叶片发薄，叶色暗黄，生长缓慢，芽子少，产量低下；若大姜缺乏磷元素或磷供应不足，则植株矮小，叶色暗绿，根茎发育受阻，产量下降；若大姜缺乏钾元素或钾供应不足，则植株生长势弱，根茎发育不良，产量低下，姜块粗纤维含量提高，而挥发油、维生素C以及糖分的含量降低，严重影响大姜的品质；大姜缺钙、镁、硼、锌四种微量元素的症状我们可观看下图（图3），一目了然。因此，在大姜生产过程中，如果出现某种或几种缺素症状，要及时增施对应的营养元素，确保大姜正常生长。

图3 大姜缺素症状

必备知识三、大姜不同生育期需肥规律

大姜一生经历五个生长时期，分别是根茎休眠期、发芽期、幼苗期、拔节期以及旺盛生长期，不同生育期对肥料的需求量及需求种类都不同，实际在地里的时期是后面四个，那么每个时期的需肥规律是怎样呢？请往下看，

1、发芽期

从大姜种到地里至第一个芽出土为大姜的发芽期，大姜发芽期幼苗生长量很小，主要依靠姜种内的养分生长，从土壤中吸收养分很少，在有底肥的情况下，不需要额外追肥。

2、幼苗期

从第一个芽出土到三叉股期为大姜的幼苗期，大姜幼苗期植株生长缓慢，生长量小，对氮磷钾三种营养元素的吸收量也比较少，主要以追施氮肥为主，可选用含氮量高的肥料，以促进幼苗快速生长。

3、拔节期

三股叉期以后，植株生长速度加快，开始拔节，分杈（芽子）数量增多，对养分需求量增大；这段时期要施用平衡型的复合肥料，即氮磷钾三种元素的比例为1：1：1，这样可以平衡土壤中的养分，防止脱肥现象的发生。

4、旺盛生长期

大姜进入旺盛生长期后，对钾肥的需求量上升，所以要追施高钾肥，促进大姜姜块快速发育膨大，从而有效提高产量。

图4 大姜全生育期

大姜施肥技巧

1、施足底肥，尤其中微量肥

底肥对大姜的生长具有关键性的作用，在施底肥的过程中，有许多姜农只施用农家肥和复合肥，而忽视中微量肥的施用。前面已经提到，大姜除了需要氮磷钾三种必需元素之外，还需要钙镁硼锌四种中微量元素，因此在深翻耕地的时候，每亩至少要施入充分腐熟的农家肥4000千克，复合肥50千克，硫酸锌2千克，硼砂1千克，钙镁肥50千克。

2、施好开沟肥

大姜发芽期需肥量不多，在开沟种植的时候，向沟内撒施开沟肥，每亩施豆饼肥80-100千克，复合肥50千克即可。

3、轻施壮苗肥

在大姜有1-2个芽破土的时候，要结合浇水冲施高氮肥，以促进幼苗快速生长，一般每亩施高氮肥15-20千克。

4、平衡施用拔节肥

大姜到达三股叉阶段，就开始拔节，进入旺盛生长期，拔节肥又称转折肥，是追肥的关键时期，每亩追施平衡型复合肥料80-90千克，有机肥60-80千克。

5、补足高钾肥

在大姜生长后期，块茎开始膨大，芽子数达到6-8个，结合浇水，每亩冲施中氮高钾复合肥50-60千克，隔两周再施一次。

图5 大姜生长后期

大姜施肥注意事项

1、切忌大量施用化肥，尤其是氮肥

在大姜生产过程中，有部分姜农朋友盲目追施化学肥料，尤其是氮肥，这样做会导致大姜营养吸收不平衡、抗病能力下降、病虫害增加以及生姜品质显著降低，严重的会导致减产20%-30%。因此，要减少氮肥施用量，氮磷钾肥合理配比，增施中微量元素，促进营养均衡。

2、抓住施肥时机

大姜不同生长期对肥料的需求量及需求种类不同，施肥的时候要抓住几个节点，合理配比，从而使各种元素更利于被大姜吸收利用，避免浪费肥料以及肥料残留导致的土壤破坏，实现双赢。

3、买肥施肥注意辨别真假

现在化肥市场鱼龙混杂，在选购肥料的时候，要根据实际需要购买合适的肥料种类，如果不小心买到了假肥并施入到姜地里，不但不会帮助增产，还会伤害大姜的根及姜块，追悔莫及，因此一定要选择正规农资店购买肥料。

图6 大姜田

【总结】

大姜施肥是大姜田间管理过程中尤为重要的一环，施肥量的高低与好坏直接决定着大姜最终的产量。要掌握大姜各个生育期的需肥规律，合理配比；如今的大姜施肥进入“微补”时代，中微量对大姜生长发育同样重要，必须施用；同时大姜施肥更偏重农家肥、豆饼肥的使用，结合大姜小培与大培，使用豆饼肥2-3次，增产效果显著；大姜前期需氮肥多、后期需钾肥多，在施肥过程中要有所侧重；只要抓住有利的施肥时机，就可以将肥料利用率提高到最大化，实在大姜产量稳步提升。

好了，以上就是关于大姜施肥的必备知识，施肥技巧以及注意事项，更多大姜生产过程中的方法技术将陆续更新，不足之处欢迎补充，不对之处敬请批评指正，谢谢支持！

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