全脂奶粉为什么要加大豆磷脂?

一、全脂奶粉为什么要加大豆磷脂?

1、大豆磷脂是一种对我们身体有好处的成分，它里面含有卵磷脂、脑磷脂等，有延缓衰老、预防心脑血管疾病等作用。

2、大豆磷脂对维持生物膜的生理活性和机体的正常代谢起关键作用。

3、大豆磷脂有很好的分散、乳化的作用，让奶粉更容易被冲调。

大豆磷脂又称大豆蛋黄素，是精制大豆油过程中的副产品。市面上粒状的大豆卵磷脂﹐是大豆油在脱胶过程中沉淀出来的磷脂质，再经加工、干燥之后的产品。

纯品的大豆卵磷脂为棕黄色蜡状固体，易吸水变成棕黑色胶状物。在空气中极易氧化，颜色从棕黄色逐步变成褐色及至棕黑色，且不耐高温，80℃以上便逐步氧化酸败分解。大豆卵磷脂中含有卵磷脂、脑磷脂、心磷脂、磷脂酸（PA）、磷脂酰甘油（PG）、缩醛磷脂、溶血磷脂等。具有延缓衰老、预防心脑血管疾病等作用。

二、全脂奶粉为什么不适合婴儿吃?

最主要原因是婴儿的肠胃、消化系统等还没发育完善，比较脆弱，对全脂奶粉中有些营养物质不好吸收。

全脂奶粉中含量较高的磷，会影响钙的吸收，而高含量的酪蛋白，遇到胃酸后容易凝结成块，不易被胃肠道吸收。

另外，全脂奶粉中的矿物质会加重肾脏负担，使宝宝出现慢性脱水、大便干燥、上火等症状。

全脂奶粉中的脂肪主要是动物性饱和脂肪，会刺激婴儿肠道，使肠道发生慢性隐性失血，引起贫血等病症。