红烩牛肉

标签：冬季菜谱

猴尾巴发表于2010-06-29 16:07

菜谱物语——红烩牛肉

谁要是说这道菜不好吃，我跟他急，谁要是不试试这道菜就太遗撼了，不是我想出来的，是一退役的大厨教我的，本来我有私心，想当成私房菜啥的秘而不宣自己独吞，但是看到姐妹们这么无私地把自己最美好的食物奉献给美食版，晨妈都把烤肉的家传配方放到上面了，我羞愧难当啊，我泪流满面啊，心一横，放出去吧，独乐乐不如众乐乐，哈哈。

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酸甜菜品口味
烩主要工艺
数小时所需时间
未知制作难度

食材明细

牛肉适量

洋葱适量
土豆适量
胡萝卜适量

铁皮罐装的蕃茄酱一桶

1. 铁皮罐装的蕃茄酱一桶，沙司不行，另备洋葱切片，土豆红萝卜切滚刀块。

2. 把土豆和红萝卜放进一小锅里水开后煮五分钟，备用。

3. 牛肉，我不用说了吧，就是前面我小火熬一个半小时又高压了半个小时的牛肉，汤还是那个牛肉汤，我把牛捞出来切块，太酥烂了，刀随便一切便开了。

4. 锅里放油，五成热时，放蕃茄酱和洋葱。

5. 大火炒出香味，这罐装的蕃茄酱和那个沙司绝对不一样，那个蕃茄味很浓很浓的颜色也红好看。

6. 然后加那个熬好的牛肉汤，加几勺。

7. 再放适量的盐、糖、酱油（要少放）、鸡精。

8. 滚一会儿，再把备用的土豆和红萝卜加进去，滚到烫汁稍少时，加点水淀粉出锅。

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