秋冬的栗子别干吃，还可以做成点心 | 栗子松糕

▏2018.11.27 播出  ▏

栗子松糕

栗子  糯米粉  粘米粉(大米粉)  白糖

 1   熟栗子剥皮后，用料理棒打成碎，越碎越好，也可以把栗子放干一些再打。之后要过筛成栗子面。

 2   325克栗子面、200克糯米粉、75克粘米粉、150克白糖混合好，分次加入135克左右水，直到用手使劲一攥成团、一扒拉就碎即可。

大全多一嘴：喜欢松软的口感，多加粘米粉；喜欢黏一些的口感，多加糯米粉。135克的水量并不是固定的，按实际情况多加或少加。

 3   面粉倒在面板上，用手搓散之后再放回盆里。面粉分次过筛，使用粗一些的萝就可以。

 4   用模具装好面粉，轻轻拍一下，水烧开后倒扣在屉布上，取出模具，蒸5分钟。没有模具的话，用碗就可以。