▏2018.12.15 播出 ▏
猪肉馅 莲藕 葱姜 芝麻
盐 白胡椒粉 五香粉 白糖 生抽 醋
1 肉馅里加足量盐、白胡椒粉、五香粉、葱姜水搅拌均匀。莲藕切块后用料理棒打成碎,放入肉馅中混合好,最后加3勺淀粉搅拌好。
2 手里抹油,把肉馅团成丸子下锅炸到定型。用牙签扎一些小孔,放掉里面的热气,放凉片刻。油温上升后,复炸一遍,这样能炸的更酥脆。
3 碗汁:2勺白糖、1勺生抽、2勺醋、盐、清水。锅里留底油,倒入碗汁小火熬稠。
4 放入丸子翻炒,旺火收汁,撒香葱和芝麻。
联系客服