如今,无论是大街小巷,还是购物商圈,放眼望去,总能看到酸辣粉店的身影,面临如此竞争激励的市场,其貌不扬的“义门白家”门口总是排队,他们重庆观音桥单店日卖酸辣粉2000余份,怎么做到的?
全国连锁门店超2000家,年营业额超20亿!
义门白家能成为酸辣粉界的扛把子,绝非“偶然”二字可以解释,这背后是使用了营销新神器-J1智能营销墙打造招牌菜。我们来看看这背后的营销逻辑。
一、招牌菜动态上墙更撩人,提升点击率
义门白家的店面都不大,面积不足30平米。传统档口店推广菜品大多采用在店铺门口摆放灯箱、KT板、易拉宝的方式,而放置灯箱、KT板等会影响本来就不大的展示面,更无法给招牌菜带来点击率。纸质菜单、扫描点单的方式信息量大让消费者选择困难,又很难激发人的食欲。
在义门白家的店里,不但爆款酸辣粉可以上墙,菜品特色、制作工艺都可以用动画的方式呈现,让招牌菜说话和动起来,“麻辣酸爽、手工漏制、劲道弹牙”......到店客户不但不会选择困难,反而禁不起诱惑来一份。从而大大提高了点击率,那流水自然上来了。
二、招牌菜零成本推广,随时蹭热点抓流量
抖音短视频掀起了全面娱乐的潮流,为海底捞、答案茶带来一大波流量。义门白家也使用J1智能营销墙快速搭上这趟车,无论是蹭热点,还是节日促销无需设计、打印海报,使用杰夫与友APP手机进行活动编辑,将抖音结合招牌菜设计出参与感和创意的消费行为,对于线上营销引入的流量,利用线下快速跟进,制造更多连锁反应。推广节奏紧凑也形成了人无我有,人有我多的竞争壁垒。
相比传统营销活动,以前做一场活动提前好几天备好宣传品,一次活动物料至少花掉1000块,一年至少花掉10000块物料费。有了动态营销墙,节日打折促销、会员活动都可以发布,动态有趣的画面,回头率是静态海报40倍以上。
三、招牌菜趣味互动,增加客户粘性
当吃已经不是餐饮的唯一属性时,人们越来越注重“吃”的趣味性。一边品尝着餐厅的美味,一边刷着弹幕和评论,顾客从内心收获的满足,比舌尖上的满足要大得多。让餐厅变得越来越有人情味。
营销墙上有不少顾客点评菜品的弹幕。客人可以微信转发弹幕小程序,邀请好友们聊天;“发弹幕享优惠”再一结合,客人吃得舒服,记得住。
这样的场景让顾客参与感很强,更容易引起共鸣,餐厅口碑延伸到网络,轻易实现裂变。
四、一键百店管理,“轻”模式省时省力
做小吃连锁品牌,最后比的就是谁的模式更轻,传统餐饮行业管理到底存在哪些部分能够减轻,那怎么做到智能管理门店营销呢?
比传统推广快1400倍:义门白家以往给分店推广营销活动从设计到、制作、安装、验收至少需要3天时间,方案执行结果也是五花八门的。现在用了J1盒子的云端分发功能,营销活动从创意-部署只需两个步骤,20分钟就能搞定以往要准备3天的活动。
管理流程标准化:2000家门店的营销管理从营销团队建立到各个门店的沟通,是一项浩大的工程,原来的管理流程出现信息误读,不可控因素的干扰,结果很可能走样。比如,节日氛围及时更替、定时关机......像这样的工作还很多,过往只能依赖员工去做,也没有标准。现在总部通过APP进行智能管控同步到全国各店,自动节日托管,提醒设定关机,省了广告物料的支出、人工,更重要的是快速、扁平化管理,让品牌宣传率成几何倍增长。
竞争白热化的档口小吃店日卖酸辣粉2000份,招牌菜推广并不是粗暴砸钱,用J1盒子把义门白家一面普通墙壁变成“智能营销墙”成本不到1000元,做到推广和运营效率相结合,轻松打造招牌菜引流、节日热点促销、客户互动、多店管理的营销体系,1个盒子顶5个营销人员!
让客户眼前一亮,让分店管理成功,天天都是现金流。
店长说除了使用投影仪,还可以使用电视屏幕以及大型 LED 屏结合J1杰夫与友盒子。方便餐饮商家定制各种营销活动!
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