【食材】
面粉 300克、奶粉30克、盐5克、糖40克、牛奶160克、全蛋1个、酵母5克、黄油15克、芝麻适量、椰蓉适量
【做法】
1、后油法将面团揉至拉出薄膜状态后于温暖处发酵是2.5倍大小。
2、取出排气后松弛10分钟。
3、将面团分成三份,卷好后,入面包机与湿润处发至一倍大小。盛夏面团发酵很快,要注意观察状态。
4、二发好后,面团顶部刷分量以内的蛋液,撒椰蓉,然后入面包机烘烤,10分钟3-4次,即可。
【美文欣赏】
四 季
文/亦舒
加拿大前总督伍冰枝说,她对居住地唯一的要求是:四季分明。伍女士退休后在一座小岛度假,日子过得优哉游哉。
能够欣赏到四季真是一种乐趣,大自然展露力量,人的心情转为谦卑。冬至过后,日光渐长,早晨六时许,晨曦未现,已可听到鸟鸣,繁花一种一种次第开放,先是早春樱、茶花、牡丹、玫瑰,然后是樱花。惆怅与否,悉听尊便。
夏至,老人与孩子出来逛街,小贩把档摊移到路旁,冰激凌车停在沙滩边,巡游,露天话剧与音乐会都在这时举行,足球场上少年奔驰……树上樱桃与覆盆子都被小鸟吃光。
秋季雨水不停,滂沱大雨,市民也不喜欢带伞,戴顶渔夫帽算数,然后枫叶转为血红,鼻子可以嗅到干燥萧索的意味,一年将尽。
冬季是我最喜欢的季节,可以名正言顺地偷懒,无论穿什么,加件大衣即可出门。过些时候下雪了,喏,像圣诞卡一样,糖霜洒在每一间屋顶、每一条路面,早晨取报纸时,可以看到各种小动物留下的足印。
夏夜,抬头看星空,像小王子所说:“如果你爱上一朵花,所有繁星都是花朵。”
【海苔肉松奶酪芝麻包】
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