福建美食系列丨沙县小吃这些美食，你应该是没吃过

提到沙县，我想大家再熟悉不过了，全国各地到处有沙县小吃的踪影。沙县小吃标配的美食当属扁肉和拌面了。但是，今天我向大家介绍的这些美食，估计很少人吃过，现在由小编来揭开富含它们的真正沙县小吃美食的面纱，让我们一同往下看吧！

沙县烧卖

透明如雪的面皮，包进上等龙口粉丝、瘦肉等馅，吃起来爽口润滑，食多不腻，健胃易消化。

沙县豆腐丸

鲜豆腐，加蛋、姜汁、葱头、味精、胡椒粉及少量的木薯粉，搅拌成糊状，然后用汤勺舀起，加入肉馅，煮好的豆腐丸晶莹圆滑、入口嫩滑，香味四溢，而且是高蛋白、低热量、老少皆宜的健康美味。

沙县芋饺

沙县的芋饺以夏茂做工细、配料精，既可拌食，也可煮食。成品入口润滑并有清香。呈三角形，用菜芋子和碾细的木薯粉来制作皮，馅料有笋干、豆干、生姜、虾仁、瘦肉等。

状元饼

面皮包上煮熟调好的五花肉馅，用擀面杖擀平，包口朝上放入盛有芝麻的竹匾中旋转让生坯粘上芝麻，将上好芝麻的生坯放入烤箱烘烤至金黄色取出。

炸米冻

米冻又叫米粉、米豆腐、凉粉，米加水6斤磨成浆，加盐、碱搅拌，一层层米浆，全部全部米浆蒸熟后起锅，晾凉后用刀切成2-3厘米的块，均匀蘸上地瓜粉，入热油锅中炸至表皮硬化，捞起，浇或蘸豆豉油调味汁食用。

沙县碧玉卷

碧玉卷以大米和韭菜为原料，将二者混合磨浆，用油烙成薄饼，卷入香菇、熏肉、笋丝、豆腐干等馅料，煎成筒状，油软润滑，色香味俱佳。

沙县板鸭

沙县板鸭采用农家饲养的半番鸭制作，内质优良，营养丰富。成品状若平板、色泽黄润、肉香味美，咸淡适中，清香不腻，不须加任何佐料，隔沸水蒸十分钟即可食用。

泥鳅粉干

味道鲜美，质地软嫩。由于加上虾油、家制酒糟，使得其风味更为独特。

烤豆干

就是小零食，它的独特吃法：用手捏碎，掰成一小块，然后沾豆豉油吃。

以上就是我向大家介绍的真正沙县小吃里面含有的美食，看到这些，不知大家是否嘴馋，流口水了么？哈哈！大家吃过沙县小吃么？最喜欢里面哪些美食？欢迎留言交流哦！