西红柿和鸡蛋，牛肉和面，我和你！周末陪家人吃个暖暖的家常饭吧！

菊花鲜鱼

配料:

草鱼500克、番茄酱50克、盐10克、白糖50克、白醋30克、淀粉100克 

烹饪步骤:

1.将草鱼洗净切掉鱼头斩去鱼尾，然后将鱼的中骨片开，去除胸刺。 

2.将鱼肉斜刀片成片，两片合一起，不要斩开； 

3.然后把片好的鱼片竖刀切成条，不要切断；保留整个鱼片，每个鱼片切成条。 

4.放入盘中，加盐抓匀。 

5.将鱼片放入淀粉中裹匀。 

6.锅下油大火烧至七成热，将鱼片放入锅中炸熟捞出控油，另外将鱼头和鱼尾也炸熟。 

7.用锅中的热油汆一下炸好的鱼片，摆入盘中。 

8.锅中下油大火烧热，放入番茄酱炒香，然后加白糖、白醋和少许清水，再用水淀粉勾芡。 

9.淋在炸好的鱼上，即可食用。 

黄瓜拌凉粉

配料:

凉粉300克、黄瓜300克、青蒜10克、辣椒面10克、盐15克、味精10克、白糖10克、米醋30克、生抽20克、香油10克 

烹饪步骤:

1.将黄瓜洗净切丁，放入器皿中备用。 

2.凉粉切丁，放入器皿中备用。 

3.青蒜切沫。 

4.向黄瓜丁和凉粉丁中加盐、白糖、味精、米醋、生抽、香油、青蒜和辣椒面。 

5.热锅下油烧至七成热，浇在青蒜和辣椒面上。 

6.搅拌均匀即可食用。 

疙瘩汤

配料:

面粉500克、鸡蛋100克、油菜50克、西红柿50克、葱10克、姜10克、盐10克、味精10克、生抽10克、鸡粉10克、胡椒粉5克 

烹饪步骤:

1.西红柿洗净切丁；油菜洗净掰成叶，顶刀切丝。 

2.葱、姜切片。 

3.将鸡蛋（50克）打入碗中搅拌均匀。 

4.把面倒入碗中，打入鸡蛋搅拌成玉米粒大小的疙瘩，备用。 

5.热锅下油，放入葱、姜爆香。 

6.放入西红柿炒香加入清水，再放盐、味精、鸡粉、胡椒粉、生抽大火烧开。 

7.放入疙瘩烧开，加入油菜丝煮1-2分钟。 

8.一道美味的疙瘩汤就展现在大家面前了。