维生素c吃多了易引起胃肠功能失调
维生素C对胃肠也有刺激作用，在食用之后会刺激胃酸的大量分泌，长期过多摄入会严重的影响胃肠正常功能，出现胃酸、消化不良等症。
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维生素c吃多了易引起vc中毒
维生素C少量对人体有很好的保健作用，能预防坏血病等多种缺乏病症。但是，食用过多也会体现出毒性，常见的维生素C中毒的症状有：轻微的恶心、呕吐、腹泻等。
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维生素c吃多了易引发坏血病
维生素C被称为抗坏血酸，对坏血病有很好的预防治疗作用，但是长期服用维生素C会使身体对维生素C调节机制改变，在停药之后便会出现维生素C的急剧缺乏，出现坏血病。
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维生素c吃多了易引起肾结石
维生素C对体内很多成分的代谢和分解有限制作用，大量服用后可引起尿液的PH 值降低，食用过多的维生素C会抑制对草酸等成分的吸收，促进草酸钙的形成，增加尿内草酸盐和尿酸盐的排除，并且实验表明，每天食用维生素C超过4g，一个星期后便会出现尿路结石和肾结石。
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维生素c吃多了易引起血栓
人体内的低密度胆固醇的合成和代谢受肝素以及双香豆素的调节，而维生素C对这两种物质的活性有抑制作用，降低它们的抗凝血租用，导致血栓的形成。静脉注射大剂量维生素C可引起静脉血栓形成，使血管内溶血或凝血，重者可危机生命。注射时还可引起过敏、注射局部疼痛或组织坏死等现象。
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维生素c吃多了易引起营养不良
维生素C具有强效的抗氧化性，和很多其他的营养成分可发生反应，比如维生素B12，大量的食用维生素C会引起其他营养素的相对缺乏，引起贫血等营养不良症状。
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维生素c吃多了易引起皮疹红疹
维生素C食用过多不仅仅会降低血液的凝血功能，还会引起严重的溶血反应，以皮肤出现大量的红疹皮疹为主要表现。
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维生素c每天吃多少合适
维生素C虽好，但吃多了副作用还是挺大的。维生素c600mg最合适，尽量大于600mg但小于1克。最好遵循医嘱，严格按照说明书规定的用法、用量。研究表明，每日维生素C的用量在1～4克时，就会引起各类不良反应，用量超过5克，就会有溶血现象，甚至有生命危险哦。孕妇大量服用，还可能发生流产或死产的可能。
小贴士：维生素的补充，应在医师或药师的指导下合理使用，各种维生素矿物质的含量不能太高，必须保持严格的平衡关系。应先食补再药补，正常人不要用维生素药片代替食物，以获取维生素。食物是最好的药物，通过食物补充维生素是最安全的途径。
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