红花蟹烧小南瓜、青芥酸辣捞鲜虾、芝士酱焗时蔬

红花蟹烧小南瓜

食材&配料：

红花蟹、小南瓜、大葱、洋葱、干葱头、香葱、姜、味精、鸡粉、老抽、蚝油、高汤、海鲜酱、色拉油

做法：

1. 把所有的辅料放入锅中，用色拉油爆香，加入高汤、调料小火熬25分钟
2. 小南瓜切成长条，炸至8分熟备用，红花蟹洗净后用油炸熟
3. 熬制好的高汤倒入锅中，加入红花蟹小火略微收汁，放入小南瓜收汁出锅即可

青芥酸辣捞鲜虾

食材&配料：

芥菜、鲜虾、蒜蓉、香菜末、小葱头末、小米椒末、柠檬、鱼子酱、酸辣捞汁、酸辣鲜露、味素、麻油、白醋、白糖、地瓜粉、花生油、盐

做法：

1. 将芥菜洗净后改刀，虾背部开刀去除虾线洗净沥干
2. 芥菜焯水，捞出冰镇，放入盐、白醋、白糖、柠檬水浸泡10分钟
3. 处理好的虾放入柠檬汁，加入地瓜粉拌匀，放入花生油拌匀，倒入开水中焯4秒捞出过凉
4. 将芥菜垫底，放入虾仁、撒上鱼子酱，调好的汁跟上，食用时浇上即可

芝士酱焗时蔬

食材&配料：

秋葵、甜蜜豆、冰糖芋头、莲藕、桔子、樱桃萝卜、法香、芝士酱、三花淡奶、炼乳、黑椒粒、盐、水、橘子汁

做法：

1. 将莲藕清洗干净去皮后切成片，秋葵切成滚刀块，芋头切成滚刀块，甜蜜豆切成菱形块备用
2. 起锅烧热水，倒入三花淡奶等调料，小火慢煮2分钟备用
3. 将芋块放入平底锅煎至金黄色，放入蜜豆、秋葵、莲藕小火慢煎，出锅装盘后放入烤箱烤2分钟即可