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金牌脆皮虾·制作流程
1、把大虾去掉头、从腹部劈开、再把虾皮虾肉撑开、大蒜拍碎少许盐料酒少许；2、将上边所有的粉调在一起取80克调成糊状；
3、将虾挂糊一定要薄薄的糊下入5层油温炸制焦脆即可捞出控油即可。
味型特点：色泽金黄、香酥脆焦、
原料配比
主料：大名虾300克
辅料：家乐蒜香粉200克、百味佳香炸粉200克、天妇罗分100克、三像糯米粉100克、面粉15克、吉士粉30克、泡打粉10克.
调料：盐焗鸡粉少许、味精15克、鸡精10克、大蒜瓣10克