烧烤系列操作教程（十）——夜宵店烧烤师傅的36个烧烤配方
有烧烤的夜晚是值得过的，每个地方的烧烤又有浓郁的地方特色。国内的烧烤大概可以分为四个流派：
新疆流派，原料块大,焦黄油亮,不腻不膻,外酥里嫩,少见蔬菜
东北流派，种类丰富,肉吃本味,菜吃酱香,偏辣偏咸,肉多蔬菜少
湖北流派，香辣味重,辣劲十足,种类丰富,偏重肉类
苏浙流派，麻辣咸适中,香气十足,善用水产，原料荤素搭配丰富。
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