什锦蔬菜鸡排
食材&配料:
鸡胸肉、黄节瓜、青节瓜、圣女果、西兰花、樱桃萝卜、五谷藜麦、青圆椒、红圆椒、紫米、盐、鸡粉、面包糠、鸡蛋、面粉、橄榄油
做法:
- 鸡胸肉修整外形后腌制入味,彩椒用火烤一下直至表皮焦色,取出洗净切成块备用
- 把青红节瓜切成片,圣女果一开为四,整根的芦笋去掉底部,留芦笋顶端的那一段
- 西兰花切成合适的块,樱桃萝卜切片,藜麦煮10分钟,腌制好的鸡肉过三关后油炸至金黄捞出控油
- 将青红节瓜、芦笋、西兰花焯水后捞出,用橄榄油快速炒一下,加入鸡粉和盐调味
- 把紫米饭铺底放入鸡胸肉条,再放入其他的蔬菜,最后撒上藜麦,用食用花草点缀即可
冷吃三文鱼腩
食材&配料:
三文鱼腩、地瓜、香菜末、泡子姜 、蒜末、芝麻碎、豆瓣酱末、野山椒末、辣鲜露、美极鲜、糖油、盐、味精、鸡精
做法:
- 把地瓜切成片,投入开水中烫6秒捞出冰镇
- 剁好的豆瓣酱和野山椒,用高温油炸香
- 三文鱼腩切成黄豆大小的丁,用酱料和调料混合拌匀
- 地瓜片控水,三文鱼放在地瓜片上,包成如图形状即可
红酒汁蔬果沙拉
食材&配料:
冰草、苦菊、芝麻菜心、奶油生菜心、血橙、樱桃萝卜片、黄彩椒片、开心果、核桃仁、松仁米、红酒、芝麻、香甜沙拉酱、黄柠檬汁、橄榄油、芝麻沙拉酱、蜂蜜
做法:
- 将冰草、黄心苦菊、芝麻菜、奶油生菜、樱桃萝卜、黄彩椒择洗干净,沥干水分备用
- 把所有的调料混合搅拌均匀,做成沙拉酱
- 把处理好的蔬菜水果拌匀,撒入坚果淋入调好的红酒汁沙拉酱即可
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