烧汁茄卷
食材&配料：
长茄子、猪肉馅料、盐、葱姜汁、鸡粉、生抽、蚝油、淀粉、烧汁
做法：
- 把茄子片成长条片，抹上用所有调料（除烧汁）拌匀的猪肉馅，朝一个方向卷起，用牙签固定备用。
- 面粉、盐、鸡蛋加入少许的水混合均匀，放入适量的油调制成糊，放入做好的猪肉茄卷挂糊。
- 起锅烧热油，放入茄卷炸至金黄酥脆，捞出控油备用。
- 锅留底油，放入烧汁和水淀粉，熬制浓稠后淋在控油后摆盘的猪肉茄卷上即可。
鸡肉菊花
食材&配料：
鸡肉、面粉、葱、姜、料酒、盐
做法：
- 把鸡胸肉片成片在每一片的一端切连刀，用葱、姜、料酒、盐拌匀腌制去腥。
- 腌制好的鸡胸肉片加入面粉拌匀，抖掉多余的面粉，保持每一瓣张开不粘连，卷成菊花状。
- 起锅烧热油，油温4成热，放入锅中炸至定型，油温升高后放入复炸至金黄，捞出控油摆盘。
- 可以看喜好带不同的酱汁上桌，比如：辣酱、番茄酱等等。
土豆蔬菜杯
食材&配料：
土豆、盐、胡椒粉、油、菠菜、豆皮等素菜
做法：
- 土豆去皮切片后蒸熟压成泥，土豆泥加入盐、椒盐等喜欢的调料、油拌匀，放入模具中，180度烤定型，取出脱模备用。
- 菠菜等喜欢吃的素菜处理干净，加入油、盐焯水后挤干水分切碎，二次调味拌匀装在土豆盏中即可。
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