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2022.05.02 辽宁
1,原料,
深海红斑鱼1条,官府浓汤200克,美国野米10克,黄小米10克,鹰嘴豆5克,青豆5克,熟山药丁5克,菜心2颗,枸杞适量,盐,胡椒粉,糖,鸡粉,湿粉,高汤,
2,制做流程,
将红斑鱼宰杀干净,片下净肉,片蝴蝶片,加盐,胡椒粉,生粉腌制备用,
3,走菜流程,
将鱼片入高汤烫熟备用,,菜心烫熟备用,
锅里加入浓汤烧开,盐,鸡粉,胡椒粉,糖,放入熟美国野米,熟黄小米,熟山药丁,熟鹰嘴豆,小火烧开,勾薄芡,倒入盅里,放入鱼片,菜心,撒泡枸杞,即可走菜,
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