酱香鸭舌、橙香酿虾球、海苔酥蚕豆

酱香鸭舌

食材&配料：

鸭舌85克、香辣卤包1袋、姜5克、葱5克、花雕酒5克、鸡饭老抽5克

做法：

1. 鸭舌解冻后用葱姜花雕酒蒸熟后冲水。
2. 将蒸熟了的鸭舌放入调好的辣卤汁里面卤入味道。
3. 打卤汁放锅里勾芡收汁并用鸡饭老抽调色。
4. 鸭舌能挂上汁后感觉颜色红亮即可出锅。

橙香酿虾球

食材&配料：

泰国虾仁8只、奥利奥1包、薄荷叶2个、橙汁30克、蜂蜜15克、苹果醋5克、白砂糖20克

做法：

1. 虾仁自然解冻,用毛巾吸干水分，卷成虾球。
2. 把虾球放蒸箱里蒸五分钟，蒸好的虾球放码斗。
3. 把蜂蜜、橙汁、白砂糖、苹果醋依次加入锅中小火烧开，勾芡后浇在虾球上装盘即可。

海苔酥蚕豆

食材&配料：

蚕豆500克、海苔100克、麻辣香30克

做法：

1. 蚕豆过水煮水，沥干水分，起锅烧油至7成油温，下蚕豆炸至金黄捞出。
2. 下入炸好的蚕豆、麻辣香、海苔碎炒匀，晾凉即可。