香辣酱配方

香料：八角200克，桂皮50克，小茴香100克，白寇150克，砂仁40克，草蔻80克，草果150克，白芷10克，山奈50克，香叶40克，丁香10克，甘草10克，当归20克，黄芪

50克，（所有香料打碎）

调料：色拉油2.5千克，菜油2.5千克，猪油

2.5千克，蚝油500克，糍粑辣椒500克，美乐香辣酱8瓶，老干妈香辣酱3瓶，海鲜酱1瓶，豆瓣酱1500克。葱姜蒜各250克，大红袍5袋

制作：混合油加热至七成，葱姜蒜下锅炸香，加入糍粑辣椒和辣椒酱，熬制20分钟左右，熬干水汽，最后放入香料粉搅拌均匀，倒入保鲜盒膜密封即可。