香料:八角200克,桂皮50克,小茴香100克,白寇150克,砂仁40克,草蔻80克,草果150克,白芷10克,山奈50克,香叶40克,丁香10克,甘草10克,当归20克,黄芪
50克,(所有香料打碎)
调料:色拉油2.5千克,菜油2.5千克,猪油
2.5千克,蚝油500克,糍粑辣椒500克,美乐香辣酱8瓶,老干妈香辣酱3瓶,海鲜酱1瓶,豆瓣酱1500克。葱姜蒜各250克,大红袍5袋
制作:混合油加热至七成,葱姜蒜下锅炸香,加入糍粑辣椒和辣椒酱,熬制20分钟左右,熬干水汽,最后放入香料粉搅拌均匀,倒入保鲜盒膜密封即可。
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