鱼头炖鱼丸
食材&配料：
鱼头、鱼丸、鱼汤、黄椒酱、青红小米椒、盐、姜汁、白胡椒粉、香油
做法：
- 鱼头剖开后处理干净，清洗干净血水，吸干水分后加入盐、姜汁拌匀腌制备用。
- 砂锅中烧热油，下入葱头、姜爆香，放入黄椒酱炒出香味，加入提前熬制好的鱼汤大火烧开。
- 加入鱼头和适量的盐、白胡椒粉炖熟，放入鱼丸，继续炖至鱼头脱骨，撒入青红椒圈和葱花，淋入香油增香即可。
苔条黄鱼
食材&配料：
大黄鱼、海苔、鸡蛋、面粉、吉士粉、葱姜汁、白胡椒粉、盐、生抽、老抽
做法：
- 大黄鱼宰杀干净取肉，鱼肉剁碎，加入葱姜汁、白胡椒粉、盐、生抽、老抽搅打成鱼胶。
- 取即食海苔平铺，抹上打好的鱼胶，用蛋清封口后备用。
- 鸡蛋、面粉、吉士粉混合加入盐、水、食用油调制成糊，海苔鱼胶条挂糊。
- 起锅烧热油，油温六成热，下入做好的生胚炸至表面金黄捞出控油摆盘即可。
金沙肉松豆角
食材&配料：
长豆角、咸蛋黄、肉松、盐、香油、干淀粉
做法：
- 长豆角去掉筋，切成合适长度的段，清洗干净后放入加了油、盐的开水中汆烫成熟，捞出控水。
- 控水后的豆角拍粉，入油锅中炸至金黄，捞出控油。
- 锅留底油，下入压碎的咸蛋黄，炒至起泡，放入炸好的豆角翻炒至挂上蛋黄，撒入肉松兜匀即可。
本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请
点击举报。
