老火例汤 12煲
1.大芥菜老豆腐煲鲫鱼↵
材料:脊骨8斤、筒骨6斤、赤肉8斤、鸡脚3斤、芥菜15斤、豆腐6斤、鲫鱼8斤↵
2.凉瓜蚝豉煲唐排
材料:唐排12斤、简骨12斤、鸡脚4斤、赤肉6斤、蚝豉8两、凉瓜14斤、黄豆8两↵
3.冬瓜薏米荷叶煲猪利
材料:脊骨6斤、筒骨12斤、赤肉6斤、鸡脚3斤、猪利10条、薏米4两、荷叶2片、冬瓜16斤↵
4.金银菜南北杏煲粉肠
材料:脊骨6斤、筒骨12斤、赤肉6斤、鸡脚3斤、粉肠8斤、菜干5两、奶白菜15斤、杏片3两.
5.三色萝卜煲排骨
材料:简骨12斤、排骨10斤、泰肉8斤、鸡脚4斤、三色萝卜各7斤、杏片3两↵
6.粟米马蹄煲老鸡
材料:脊骨10斤、赤肉8斤、老鸡14斤、鸡脚2斤、粟米14斤、有皮马蹄4斤1开2
7.节瓜章鱼翅群肉排。
材料:简骨12斤、赤肉8斤、鸡脚2斤、排骨10斤、节瓜14斤、章鱼1.4斤、翅群1斤↵
8.粉葛鸡骨草横利煲生鱼↵
材料:脊骨6斤、筒骨8斤、赤肉8斤、横利8条、鸡脚3斤、生鱼10斤、I粉葛8斤、鸡骨草3两↵
9.雪梨苹果银杏煲乌鸡↵
材料:脊骨6斤、筒骨10斤、赤肉6斤、竹丝鸡10斤、鸡脚2斤、苹果雪梨各6斤、杏片4两↵
10.青木瓜瑶柱煲鲢鱼↵
材料:脊骨8斤、筒骨8斤、赤肉8斤、鸡脚3斤、鲢鱼15斤、木瓜15斤、瑶柱3两↵
(材料加工后计)
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