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2022.07.31 辽宁
主料,公鸡半只2.5斤,肥肠300克。
辅料,泡椒50克,花椒10克,干辣椒节25克,五香粉5克,榨菜60克,底料200克,麻辣料65克,红油270克,豆豉20克,姜蒜各20克,大葱100克,高汤1千克。
配菜,海带100克,笋子80克,魔芋200克。
调味料,盐6克,鸡精8克,味精10克,白糖6克,胡椒两克,料酒25克,葱,香菜,芹菜适量
味碟,油酥花生15克,蒜泥20克,榨菜10克,葱花5克,原汤80克。
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