鲜虾叉烧饭

原料
大米饭300克，鲜虾100克，叉烧50克，冬菇三个，鸡蛋1个。
调料
葱花，胡椒粉，白酒，豉油各少各，色拉油5大匙。
鲜虾洗干净，切成小段，冬菇浸泡至发涨，切成细粒，叉烧切成细粒。
锅置大火上，加入色拉油2大匙加热，下入鸡蛋炒至半熟，盛入盘中待入。
锅中加入色拉油2大匙加热，下入叉烧，冬菇炒均匀，再加入虾段，葱花略炒，然后加入少许精盐，胡椒粉炒均匀出锅装盘。
锅中加入剩余色拉油烧热，加入米饭炒入，再加入叉入，冬菇炒均匀，调味精盐及胡椒粉，加入鼓油，鸡蛋炒均匀即可。