#头条创作挑战赛#
鱼子酱海鲜石榴包
食材&配料：
海鲜、蛋清皮、韭菜叶、鱼子酱、盐、味精、鸡精、生粉、香油、花胶金鸡汤
制作步骤：
- 把海鲜处理干净后切成合适大小的丁备用。
- 取鸡蛋清加入淀粉搅打均匀，用不粘锅摊成蛋皮备用。
- 起锅烧开水，放入处理好的海鲜汆水，小料爆香后下入海鲜，加入调料炒匀，用生粉勾芡后淋入香油备用。
- 用蛋皮包好海鲜，韭菜叶烫软后扎好口，修剪掉多余的蛋皮，放上鱼子酱。
- 放入蒸箱中蒸好，放入有金汤的盘中即可。
飘香精排
食材&配料：
精排、花生米、青椒、红椒、盐、蛋黄、生粉、泡打粉、藤椒油、香油
制作步骤：
- 把精排剁成段，汆水后放入卤水锅中煮入味，捞出备用。
- 把以上的调料加入清水调成蛋黄酥糊备用。
- 起锅烧热油，下入排骨炸制金黄，捞出控油装盘，撒入炸好的花生米，用青红椒片点缀即可。
香芋地瓜丸子
食材&配料：
紫薯、玉米淀粉、白糖
制作步骤：
- 紫薯蒸熟后去皮，打成泥做成馅料备用。
- 糯米粉和脆皮粉和匀做成皮备用。
- 用做好的皮子包入馅料团成丸子，沾上玉米粉。
- 起锅烧热油，放入生胚炸制金黄飘起，捞出控油装盘即可。
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