牛腩烧鱼泡、烤羊排、蜜汁香芋

牛腩烧鱼泡

食材&配料：

牛腩、鱼泡、青椒块、红椒块、八角、葱、姜、干辣椒、蒜子、鸡精、白糖、老抽、生抽

制作步骤：

1. 牛腩切成长条备用；鱼泡清洗干净备用。
2. 锅中烧热水，放入鱼泡烧开捞出备用；锅烧热，下入牛腩煸干水分倒出备用。
3. 起锅烧热油，下入料头炒香，放入牛腩和鱼泡煸炒，加入糖、生抽、老抽炒上色，倒入高压锅中上汽后压15分钟。
4. 把压好的牛腩鱼泡倒入锅中，挑掉料头，下入青红椒块大火收汁即可。

烤羊排

食材&配料：

羊排、洋葱丝、蒜片、腌制水、辣椒粉、孜然粉

制作步骤：

1. 把羊排放入水中解冻，放入腌制料水中腌制2个小时，捞出备用。
2. 烤炉生火，达到合适的温度后放入羊排烤制成熟。
3. 把烤好的羊排改刀装盘，放入孜然粉、辣椒粉、洋葱丝、蒜片上桌即可。

蜜汁香芋

食材&配料：

香芋、桂花、水、烧汁、白糖、蜂蜜、老抽

制作步骤：

1. 芋头清洗干净后去皮，切成大小一致的方块，放入蒸箱蒸15分钟后用生粉拌匀备用。
2. 起锅烧热油，放入拌好的芋头炸至表面发黄起壳，捞出备用。
3. 锅中放入水，加入调料大火烧至浓稠后淋在芋头上即可。