酸菜小炒肉、青椒回锅鸡、养生杂菌钵

#头条创作挑战赛#

酸菜小炒肉

食材&配料：

猪瘦肉、酸菜、红椒、花生油、盐、胡椒粉、姜丝、料酒、白糖

制作步骤：

1. 酸菜用清水冲洗几遍，挤干水分后切成丝。
2. 里脊肉切成丝，用料酒、胡椒粉、盐抓匀腌制一会。
3. 起锅烧热油爆香姜片，倒入肉丝煸出至变色后盛出备用。
4. 另起锅烧热油，倒入酸菜炒出香味。
5. 倒入肉丝炒匀，加入少许的糖调味，最后倒入红椒丝炒匀即可。

青椒回锅鸡

食材&配料：

老母鸡、螺丝椒、大蒜、姜片、生抽、辣妹子、蚝油、豆瓣酱

制作步骤：

1. 老母鸡宰杀干净后放入高压锅压制成熟，开盖后取出切成条。
2. 起锅烧热油，放入大蒜、老姜片、鸡肉煸出。
3. 下入螺丝椒放入调料翻炒入味即可。

养生杂菌钵

食材&配料：

灰树菇、岩菌、鹿茸菌、五花肉、骨汤、红辣椒、葱花、盐、味精、菜油、鸡粉

制作步骤：

1. 先用凉水把三种菌菇泡水涨发，再清洗干净，然后晾干菌菇的水分备用。
2. 起锅烧热油，放入菜油、五花肉煸香，下入杂菌翻炒。
3. 放入骨汤焖3-5分钟，放入盐、味精、红椒、鸡粉调味，最后撒入葱花装盘即可。