#头条创作挑战赛#
酸菜小炒肉
食材&配料:
猪瘦肉、酸菜、红椒、花生油、盐、胡椒粉、姜丝、料酒、白糖
制作步骤:
- 酸菜用清水冲洗几遍,挤干水分后切成丝。
- 里脊肉切成丝,用料酒、胡椒粉、盐抓匀腌制一会。
- 起锅烧热油爆香姜片,倒入肉丝煸出至变色后盛出备用。
- 另起锅烧热油,倒入酸菜炒出香味。
- 倒入肉丝炒匀,加入少许的糖调味,最后倒入红椒丝炒匀即可。
青椒回锅鸡
食材&配料:
老母鸡、螺丝椒、大蒜、姜片、生抽、辣妹子、蚝油、豆瓣酱
制作步骤:
- 老母鸡宰杀干净后放入高压锅压制成熟,开盖后取出切成条。
- 起锅烧热油,放入大蒜、老姜片、鸡肉煸出。
- 下入螺丝椒放入调料翻炒入味即可。
养生杂菌钵
食材&配料:
灰树菇、岩菌、鹿茸菌、五花肉、骨汤、红辣椒、葱花、盐、味精、菜油、鸡粉
制作步骤:
- 先用凉水把三种菌菇泡水涨发,再清洗干净,然后晾干菌菇的水分备用。
- 起锅烧热油,放入菜油、五花肉煸香,下入杂菌翻炒。
- 放入骨汤焖3-5分钟,放入盐、味精、红椒、鸡粉调味,最后撒入葱花装盘即可。
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