牛肝菌小炒肉
食材&配料：
猪前腿肉、牛肝菌、蒜苗、青尖椒、姜、干辣椒、葱头、口袋包、盐、味精、冰糖、胡椒粉、红油、生抽
制作步骤：
- 牛肝菌改刀成薄片，前腿肉改刀成片，起锅烧热油，油温六成热，下入牛肉片、牛肝菌过油捞出。
- 锅留底油，下入干辣椒煸香，下入葱头、青椒、姜片炒香，放入牛肉片、牛肝菌翻炒均匀。
- 加入蒜苗、盐、味精、冰糖、胡椒粉、生抽调味，翻炒一会后加入红油起锅。
- 炒好的牛肉牛肝菌填入口袋包中装盘即可。
糖醋玫瑰排骨
食材&配料：
猪排骨、葱、姜、蒜、玫瑰酱、盐、冰糖、番茄沙司、白醋、大红浙醋、草果、糖色、八角、生抽、料酒
制作步骤：
- 排骨加入盐、生抽、料酒、葱、姜腌制5分钟，加入水、草果、八角上蒸笼蒸30分钟。
- 起锅烧热油，油温六成热，将蒸好的排骨下入油锅中炸至表面金黄。
- 锅留底油，加入姜、葱、蒜炒香，放入番茄沙司炒出红油，加入糖色，放入盐、白醋、大红浙醋、冰糖、玫瑰酱调味。
- 把炸好的排骨放入调好的糖醋汁中，小火炖煮至汁水收干即可。
五彩花生黄节瓜
食材&配料：
五彩花生、黄节瓜、香菜苗、小米椒碎、酱油、香醋、蒜末、糊辣油
制作步骤：
- 把五彩花生煮熟，捞出控水摆盘备用。
- 黄节瓜刨丝，卷起来，放入冰箱冷藏定型后取出改刀放在摆好盘的花生上。
- 把上述调料兑在一起调制成味汁，跟碟上桌即可。
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