一：时蔬炸虾仁
酥香鲜嫩，唇齿留香
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主要用到的材料有：虾仁10个，胡萝卜丝100克，芹菜叶50克，盐，味精，料酒，生抽各适量，脆炸粉160克，面粉40克，生粉25克
制作工艺：
（1）将虾仁背部片一刀，挑出虾线，这样做便于入味，也利于成熟。
（2）调配脆炸糊：碗中倒入脆炸粉，面粉，生粉加在一起搅拌均匀，随后加入适量清水，少量多次的添加，调配成糊状且无颗粒。最后添加适量熟油即成。
（3）将虾仁用盐，味精，料酒，生抽抓拌均匀腌制十分钟。
（4）将虾放入脆炸糊中，均匀的包裹上一层，随后撒上适量胡萝卜丝，芹菜叶包裹着虾。
（5）锅中注入半锅油，油温五成热，倒入虾仁炸制金黄酥香且熟透，即可捞出控干油。
（6）摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品，我们下期再见。
二：八宝蒸蛋
鲜嫩入味，唇齿留香
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主要用到的材料有：鸡蛋5个，纯牛奶300克， 海米10克，水发海参50克，虾仁100克，红肠30克，烟熏肉30克，大葱50克，鲍鱼粒30克，盐，味精，料酒，生抽，白胡椒粉各适量
制作工艺：
（1）将海米切碎，海参切成粒，虾仁切粒，红肠，烟熏肉大葱，鲍鱼都切成小粒。
（2）锅中注入油，油温三成热，倒入大葱碎，煸炒出浓郁葱香，接着加海米，海参，虾仁，红肠，烟熏肉，鲍鱼粒煸炒断生，烹入料酒爆香去腥，淋入生抽，白胡椒粉，盐，味精，调味即可。
（3）碗中打入鸡蛋，牛奶加在一起搅打散，倒入炒好的八宝料，搅打均匀，这样蒸出来的蛋才会鲜嫩融合。
（4）将食材包上保鲜膜放入蒸箱中，蒸制十二分钟。蒸制熟透即可。
（5）摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品，我们下期再见。
三：复合芥味虾
鲜甜脆嫩，辛辣爽口
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详细的配方有：鲜活大虾250克，小米辣圈5克，仔姜丝5克，蒜片6克，香菜碎5克，小青柠5克，美极鲜酱油170克，青芥末12克
制作工艺：
（1）锅中注入清水，文火煮沸后，下葱姜去腥，倒入大虾，文火煮制三分钟即可，【这道菜肴最关键的就是煮虾，虾不能煮太过，过了就不够脆嫩，口感比较柴，只要发现虾壳与虾肉剥离就是煮老了】
（2）将煮好的大虾，捞出过冰水冰镇一下，增加脆嫩的口感。
（3）取一个碗，调入青芥末，美极鲜酱油先将青芥末搅散，食材全部加入再搅动，芥末不容易搅散，倒入全部美极鲜，小米辣，仔姜丝，蒜片，香菜梗，小青柠搅拌均匀，腌制发酵半小时，先将酱汁的风味融合在一起。
（4）将大虾摆入盘中，淋上酱汁即可。
（5）摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品，我们下期再见。
烹饪漫长，静静欣赏，总有一道菜，温暖心房
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