端午小故事。
大家知道上海有两支中超球队,申花和上港,鹏叔发现身边一些球迷对自己喜欢的球队,不论他成绩如何,哪怕踢得很烂,仍旧永远支持,不离不弃,死忠到底,
这种精神,或者说信念,能不能被学习到餐饮经营当中呢?
球迷文化,也是一种营销的体现,没有狂热就没有坚定的支持,
如果某个餐厅有一大批这样的顾客群体,还愁没生意吗?
但如何吸引到这样的顾客群呢?之前鹏叔也百思不得其解,毕竟餐饮和足球还是区别很大,
后来鹏叔发现了一家餐厅居然做到了,今天分享给大家。
很多餐厅老板为了吸引顾客,在菜品的花样上不断推陈出新,价格上不断优惠打折,环境上不断优化提升,但似乎总是缺点什么,究竟是缺什么呢?
缺的就是,除了餐饮菜品之外的,同顾客建立深层的情感交流和互动,缺的是超出餐饮的附加内容。
申花主场虹口体育场附近,一家做成都串串香的餐厅老板,他本身也是申花的球迷,对足球就喜欢的不得了,
再加上自己的店就在申花主场附近,每当申花有比赛的时候,很多球迷协会的会员在比赛当天看完球,会找地方吃饭聚会,吹牛聊天,
他正好有这样的场地条件,就慢慢积累,靠口碑传播,最后把自己的店变成了申花球迷的一个大本营了。
大家一样要吃饭,这里的菜品口味也可以,价格也合适,关键老板还是自己同一个阵营的,这种情感上的印象就加分不少,加上老板再为人好客,多给点优惠,没有不去他家的理由啊,
某种时候,已经超越了单单吃饭的本身,是一种兴趣和价值观的认同,这个就和球迷死忠的自己球队一样,他推出很多球衣,围巾,球鞋等纪念品衍生品,价格不低,但还是有大量人来买,是一个道理。
想要超出和隔壁老王家炒菜店的竞争,如果可以多增加一个纬度,就有点额外加分,甚至是降维打击的意思了,
这个某种意义上也是社群营销的概念了,如果可以结合老板在某些方面的兴趣或优势,比如车友会啊,或者其他餐饮以外的领域,都是很好的切入点。
做餐饮,但不局限于餐饮,
通过其他纬度来给自己生意加分和导流,
是很有效的一个思路和方法。
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