餐饮开店选址，一直是个大家都关注的核心问题，
是选择租金高，人气旺的成熟商业街，坐享其成？
还是敢于冒险去新开发的商圈，享受低租金，同时抢占先机，开疆拓土地赌一把？
估计很多餐饮老板都有过这样的纠结。
昨天鹏叔去了上海七宝商圈，看到了对比很强烈的场景，和大家分享下，希望能给到的大家一些启发和帮助。
七宝现在新开出两个超大综合商业体，一个是宝龙广场，一个是万科购物广场，都是开了有半年左右，宝龙还早开了2个月，两家相距也不远，大概500米，一站公交车的距离。
先去了宝龙，鹏叔有个习惯，一般先去商场内小餐饮聚集的区域，因为那里一般来说是这个商场人气最旺的地方，在地下一层，一进去，就有一种非常空旷的感觉，一方面是设计的空间比较大，层高和主要通道比较宽敞，更主要的是没啥人啊，不但这一层没啥人气，后续发发现其他楼层也都没人气，诺大的商场空得有点吓人。
还是先说小餐饮聚集的地下一层，基本上每走20米就会发现有餐饮店是大门紧锁，关门的餐饮店几乎涵盖所有类型，包括奶茶，小吃，各种饭，各种面，中餐的，西餐的，全有，无一幸免。
勉强开着餐饮店也都几乎没啥人，在美食广场区域，看到最多的，是几个送外卖的骑手，坐在那玩手机，等单子派送，整个萧条场景可用惨不忍睹来形容，不敢相信这是个新开业不久的大购物中心。
但也有亮点，上海地区生命力最强的小餐饮连锁大品牌，小杨生煎，居然也开在这，店里还有那么3-5个顾客，是当时地下一层生意最好的店，没有之一。
看着那些虽关门，但店招牌依旧很新的样子，可以想像的出，老板当初也是满怀热情和希望，想抱着宝龙这样的大广场，沾点商场人流的红利，赚点钱的，没想到人气是如此的差，估计也就干了3个月撑不下去，又看不到希望，就只好割肉离场出局了。
这个宝龙广场，整体都是给人一种环境不错，也很气派，但就是没人淡淡的忧伤感觉。
作为对比，500米开外的万科购物中心，就要好很多，尤其是地下一层的小餐饮聚集区，人气好太多了，同样，小杨生煎也在万科，开了店，当时差不多的时间段，店里面坐了30多个的顾客，几乎在万科的美食广场楼层，没看到关门谢客的餐饮店，不敢说每一家都生意爆满，但至少是有生意的，人流量是有保证的。
仔细琢磨了下，2家广场在同一个区域，实际效果怎么差距这么大？
除了两家广场引进品牌的策略以及运营方式的不同以外，我觉得有两点是他们区别的重大分水岭;
1，万科的位置具有先天优势，连着地铁出口，而宝龙是孤零零在一个没有太多自然人流经过的地方，虽然门口也是有个比较大的公交车站，但和地铁比起来，导流的效果几乎可以忽略不计了。在上海，得地铁站的商场得天下,尤其是七宝站这样的人流量巨大的地铁站；
除了地铁站，万科还更靠近七宝老街，这个人流如织的商业街无形中的导流作用，也是非常明显的，而宝龙没有这个优势，一进一出，就差了好多，虽然感觉他们就差500米，但人流就是这么神奇，哪怕差50米，他都不一定能弯过去，别说500米了；
这个算万科的地理先天优势。
2，两个商场的建筑风格不同，万科还是传统封闭式的购物中心模式，中央空调，没有风吹日晒；
而宝龙很有创意的是开放式的建筑结构，地上四层的商业体，上面有个造型很别致的大顶棚，靠回廊把几个建筑体串联起来，形式不错，通风也良好，
但忽视了一个关键问题，比如在昨天那样阴冷雨的天气，走在开放式的广场里，地上是湿的，风也感觉从四面八方的吹来，体感很冷，让人根本不想逛，想尽快离开，
这个问题，想必在上海炎热的3个月的夏季，和阴冷潮湿的3个月的冬季,都会很明显；
基本上会有半年的时间，顾客的体感是非常差的，基本留不住人啊。
一个没有太多自然人流的商场，做餐饮的难度可想而知了，
有人觉得小餐饮，可以在宝龙这样的地方搞外卖，但如果靠纯外卖的话，他毕竟是这么新的商场，租金再便宜也不会有附近的街边店成本低，
除非一些餐饮老板是为了凹造型，或者为了树品牌，出去忽悠人家，说我在宝龙广场也开店之类的用途，那倒是可以战略性的进驻，本身不是想从这的店铺经营赚钱，而是另有企图的，可以考虑。
很多人也说，宝龙附近还有大片的住宅和商业要开发，以后这里人气一定不比万科那边差的，
也许，但有个现实问题是，从现在到将来那天，这个过程中，要依靠多少餐饮商家来当炮灰，来当垫背的，谁又能说的清呢？
同样是抱大腿，至少目前抱万科的是赚了，抱宝龙的是亏得挺惨的；
大腿可以等得起云开日出的那一天，小餐饮老板等不起啊，
不要迷信大腿，还要依靠普通消费者的习惯来评判，
挑战大众正常思维的商业，
可能少数会很牛逼，但多数会死得挺惨；
开店有风险，选哪要谨慎。
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