做餐饮，你需要知道这几点！

现在很多年轻人，有理想，想创业。做服装，化妆品这些都被电商给占据了，而很多人就选择做餐饮。

“你在淘宝上买衣服，买包包，买鞋子，你总要吃饭吧!你总不能在淘宝上买午餐吧！”

于是很多人就开始，向餐饮行业发起进攻，准备开餐馆，做老板。

说简单那是骗鬼的，做餐饮你要知道这几点：

1.店铺的选址、面积、交通组织上应该注意什么问题？

答：餐饮店铺选址，要选择交通便利、人流量大的场所，主要是在商业体内，优先考虑与地铁出入口同层，如无地铁，则选择靠近能够提供大人流量的业态附近（比如大型院线、公司较多的地方等）。

面积目前在1500-2500平方。。在商业区，餐饮还是具有比较高的吸客力。

2.餐馆对排污，建筑的二次改造、操作间设置等有什么特别的要求？

答：排污管道与大物业管道对接。二次改造需要符合餐饮的消防、排烟、排污等要求。档口面积不小于15㎡，常规餐饮业态都可以用。

3.关于店铺座位区的摆放、吧台的摆放、点餐怎么操作？

答：座位区由于是公共区域，所以留出过人通道，其余放合适数量的桌椅，收银台放入口处。点餐的设置没有特别要求，合理方便就好。

4.餐馆的残余食品垃圾如何处理？包括餐具的清洗。

答：餐馆的垃圾会与当地的接到签订垃圾处理协议，街道会安排专门处理餐厨垃圾的单位过来商谈协议。餐具清洗统一清洗和商户自行清洗都有，未来的方向还是统一。餐具这些很重要，清洗不干净就会产生各种问题。

5.打包盒的选择，是否环保？

答：现在很多人喜欢打包或叫外卖，如果你还是以前的泡沫餐盒那可能很快就会被淘汰。现在消费都是倾向环保，健康，所以选择一次性餐盒也是很重要的。

6.店铺装修、座位区清洁标准及餐巾纸，碗筷的和酒水配备标准。

答：装修风格要根据你的餐饮面向人群来定，选着他们喜欢的风格，就更容易吸引他们。座位区以干净明亮为主，餐巾纸，碗筷可采用由赞助商提供，只销售赞助商一家的酒水。

这些都是餐饮创业人需要考虑和准备的，餐饮行业创业没有你想得那么简单，也没有你想的那么难。做到这些你离成功就不远了！