开饭店必须做好两种体验

昨天我们从三个维度，分析了如何打造品牌。

今天继续。

对于餐饮老板，我们做营销策划的时候，我们都会强调这个问题，就是用第一百家店的思维，去做第一家店。

在我们确定餐厅的定位以后，就要落地，也就是把每一个环节进行细分，然后进行具象化，具象化之后的好处就是，将消费者和你的餐厅营销体系有效的结合起来。

在产品高同质化高度严重的时代，我们必须为企业的品牌在消费者的心目中占据一个独特而有利的位置，也就是进行品类的细分，未来是一个品类代表品牌的时代。

也就是说，当消费者对该类产品或服务有所需求时，企业的品牌能够在消费者的候选品类中跳跃出来。

客人从进店的第一秒钟开始，从离开饭店的那一刻，客人面部表情的变化。你的口味，价格，服务，装修环境，就餐的氛围，获得的尊重感，会从他的言语及行为中流露出来。

一家成功的餐厅，必须把两方面的饮食体验打造好：

有形体验：随着餐厅格调的提升，无形体验会变得越来越重要。一家餐厅仅仅在食品、服务、环境等方面做得好，是不够的，这些只能满足顾客一部分的需要；

无形体验：一家餐厅要想成功，还需满足顾客另一部分的需要，这就是无形体验。看似是看不见摸不着的体验，但是归根结底，就是建立与顾客沟通的管道，和顾客深度的互动。

通过两种体验的完美结合，真正强有力的占据消费者的心智。

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