放弃自己熟悉的行业，然后涉足另一个新的行业都是需要有非常大的勇气的，有些经验必须得经过自己的感受才能够深有体会，比如创业、比如失恋......但是有些经验可以通过借鉴过来人的经验还是可以避免的，比如开餐厅如何管理，如何选址如何合伙等。那么跨界做餐饮该如何能够取得成功，餐之道小编为你分享这些忠告.....
因为热爱美食才投资餐饮不值得鼓励
①不鼓励是因为喜欢爱吃的兴趣跨界餐饮，除非你真的可以不需要太多物质回报，更需要情怀满足了。
②许多用惯大钱或习惯大企业的人，出来一定要学会'省'，餐饮的利润就是省出来的。别一年忙到头，股东们累死但没挣到钱，那接下来每个人的心态就不一样啦。
③ 身边一定要有个真正信任并且懂餐饮的，最好是做运营出身的，产品技术是可以购买的，但整体系统运作一定要专业人操盘，餐饮的环节太多。
▲选址，选址，还是选址
④ 选址是重中之重，不仅要看地段，更要看门店结构、展示面和人流动向，我见过太多相隔三五米或者面对面，别人的门庭若市，你的门可罗雀……
⑤ 刚创业，整体到八十分就可以开店了，很多人花大量精力时间去布置软装和细节，这是最傻的行为。很多东西都可以后天来修补，又不是去拿设计奖，控制处女座情节，多花点时间精力研究下'商业定位和产品规划'。
⑥ 现在大家很希望一开业就火爆，其实对于刚创业或新品牌来说，并非一件好事，不管你准备再充分，餐饮是靠人做的行业，新团队必然有问题。低调开业，慢慢磨合，许多餐厅开业每天三五万，十天半个月后，每天一两万，其实这样会给员工极大的落差感，还不如一开张少点，慢慢增长，这才有成就感。
⑦ 餐饮是个看似简单却特别多门道的行业，匠心精神不等于你跑到地里摘几个新鲜菜、自己切剁炒然后通过微信跟微友互动，那终究只是小打小闹，最多算个事件营销的话题感而已。
▲经营一家餐厅是项复杂工程，稍有不慎就会全盘落空
⑧ 前期创意好玩，后期经营枯燥。一个项目真正的创业成功，是需要发自内心的热爱，餐饮在前期的创意阶段是非常酷炫屌好玩有趣的一件事，但在后期真正运营就是一件极其繁琐复杂重复枯燥的事情，最后一腔热血就变得无比的痛苦纠结。
⑨ 不管你经营什么项目，从装修、城管、税务、燃气消防、食监甚至周边小混混，都要面对。一个处理不小心，就特别麻烦。然而，这些意外的人和事永远不会出现在我们的商业计划里面。你可以不喜欢不会做，但一定要有人在这方面给你支持。
⑩ 一定要全职!全职!全职!
如各位对跨界做餐饮感兴趣，一定先想明白以下几点：
①你是否能起早贪黑吃得了苦；
②如是接别人转让的饭馆搞明白上家为何转让（不可只听一面之辞，一定在该饭馆蹲两天）；
③饭馆租金，人员开销等费用核到每天每张桌子是多少钱，饭馆定位，面向什么层次客户，一天能翻几次台，平均每桌消费多少，毛利率多少，是否能赚回来；
④附近的工商，卫生，公共安全专家，地痞流氓你是否搞得定；
⑤停车问题；
⑥你老婆是否愿意做采购或找个像你老婆一样对你忠心的人做采购。
小结：
其实，写这个话题，不管多么危言耸听毛骨悚然，结果可能'然并卵'，跨界的精英们该怎样的自然还会怎样。但，对于我坚持'策餐饮'的起心动念而言，并不是为了讨好或讽刺谁，只是为了把想说且能说的话尽量表达出来。还是那句话，能对你有触动是你的幸运、我的福报。
餐之道小编曾看过这样一段话：'情怀故事是给别人看的，自己合理的赚到钱才是关键，别真被自己感动了，这个时代英雄更新太快太多了。'
但如果你真的觉得此刻更快乐更自由更有价值，'千金难买爷开心，任性是最牛逼的回应'，那以上的所有言论都不重要，
最后餐之道小编祝你跨出好运!了解更多记得关注哦！
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